公司自(zì)營食堂如(rú)何避免員(yuán)工(gōng♦" )食堂舌尖上(shàng)的(de)浪費(fèi)
當前上(shàng)海(hǎi)食堂承包已經成為(wèi)了(le)很(hěn)多(duō)企業(£×<yè)單位員(yuán)工(gōng)用(yòng)餐的(de)首選,特×≥♠别是(shì)對(duì)于人(rén)數(shù)燒過100人(rén&₩)的(de)公司基本上(shàng)都(dōu)是(shì)采用(yòng) £©食堂托管,給專業(yè)的(de)餐飲公司來(lái)經營管理(Ω₽λlǐ),但(dàn)是(shì)也(yě)不(bù)乏有(yǒu)一(yī↑σ)些(xiē)公司因為(wèi)種種原因自(zì)己經營食堂,'¶$公司自(zì)營食堂通(tōng)過目前很(hěn)多(duλΩō)案例我們發現(xiàn),很(hěn)多(duō)都(dōu)存在€∏沒有(yǒu)管理(lǐ)方面的(de)經↔←驗導緻後期管理(lǐ)混亂,成本加大(dà),>≥€因此本文(wén)通(tōng)過避免員(yuán)工(gōng↑§)食堂舌尖上(shàng)的(de)浪費(f• λèi)方面,給自(zì)營食堂的(de)企業(¥₽ φyè)一(yī)些(xiē)建議(yì)!₹×≈
萬康餐飲是(shì)上(shàng)海(hǎi←∏σ•)市(shì)目前一(yī)家(jiā)專業(yè)的(d>≠e)團膳企業(yè),在杜絕員(yuán)工(gōng)浪費(fè"'±♣i)方面有(yǒu)自(zì)己專業(yè)化(huà)的(de)™™↕管理(lǐ)模式,采取多(duō)項舉措,既滿足了(le)員(¶∑ ↔yuán)工(gōng)“舌尖”上(sh≤λ ∏àng)的(de)需求,讓員(yuán)↓←工(gōng)吃(chī)到(dào)健康♠¶營養的(de)飯菜,又(yòu)避免了(le)“舌尖”上(shàng)的(de$≠)浪費(fèi)。
對(duì)于公司自(zì)營食堂來(lái)說(shuō),要(yào)避免浪費(fèi)現(xiàn)₽&$象,就(jiù)要(yào)特别從(cóng)飯菜質量方面下(xià)功™×&∏夫,隻有(yǒu)迎合了(le)廣大(dà)員(yuán)工¥≥↕(gōng)的(de)口味需求,重視(shì)衛生(shē>>ng),重視(shì)飯菜質量,重視(shì)服務才能(néng)很(←" hěn)大(dà)程度上(shàng)降低(dī)飯菜浪費(fèi)程度,此外₽∞↔↓(wài)對(duì)于一(yī)些(xiē)缺乏食堂管理(lǐ)經驗的(de ♣)公司來(lái)講,公司自(zì)營食堂♣ $還(hái)需要(yào)通(tōng)過以下(xià)四個"γ(gè)方面減少(shǎo)不(bù)必要(yào)的(↓↑→<de)浪費(fèi)!
加強食堂物(wù)資采購(gòu)管理(lǐ),<≤降低(dī)物(wù)資采購(gòu)成本
在采購(gòu)方面,萬康餐飲建議(yì)公司食堂管理(lǐ)員(yu£§án)在采購(gòu)物(wù)資時(shí),貨ε£→比三家(jiā),要(yào)求采購(gòu)₩×的(de)物(wù)資必須質優價廉,并按規定流程由驗收員(yuán)驗收簽字♠Ωβ确認後方可(kě)入庫,紀檢監察不(bù)定期地(∞€dì)對(duì)食堂采購(gòu)物(wù)資進行(xíng)抽檢。<λ
制(zhì)定用(yòng)餐計(jì)劃,嚴格按計(jì)劃準備飯菜
為(wèi)了(le)杜絕食堂的(de)浪費(fèi)現(γ< ±xiàn)象,萬康餐飲建議(yì)采取每日(rì)✔★>&定時(shí)上(shàng)報(bào)用(yòng)餐計(jì)劃制(zα®hì)度,規定員(yuán)工(gōng)在每日(rì)上 β(shàng)午10時(shí)、下(xià)午16時(sh₹∏ε$í)前分(fēn)别上(shàng)報(bào)用$©®(yòng)餐計(jì)劃,食堂根據計(jì)劃下(xià)™₽✘米下(xià)菜,對(duì)未上(shàng♣•)報(bào)計(jì)劃的(de)不(b<παù)提供用(yòng)餐,從(cóng)而有(yǒuΩ ≈ε)效地(dì)減少(shǎo)了(le)食堂的(de)剩飯剩菜。
加強食堂設施設備的(de)日(rì)常管理(lǐ)
對(duì)于食堂設施設備的(de)日(r¶¥ì)常管理(lǐ),萬康餐飲建議(yì)員(yuán)工®♦ (gōng)食堂的(de)燈具統一(yī)更換為(wèi)節能♠≈ (néng)燈具,定時(shí)開(kāi)放(f©≠àng)空(kōng)調,減少(shǎo)了(le)↔✘電(diàn)費(fèi)的(de)支出,同時(shí),要(yào)✔÷≠求對(duì)員(yuán)工(gōng)食堂設施設備的σ€¥(de)日(rì)常維護保養,使各項設施設備處于良好(hǎo)的(de)運行&≥(xíng)狀态。
改進工(gōng)作(zuò)流程,按需供給
對(duì)于很(hěn)多(duō)公司員(yuán)工(gōnσ"g)食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員 &∏∑(yuán)為(wèi)員(yuán)工(gōng)打好(hǎo)飯菜的(de÷∏)做(zuò)法,最好(hǎo)也(yě)改變下(xià),雖₩ε然那(nà)樣可(kě)以節省很(hěn)多(duō)時(sh→∏σγí)間(jiān),但(dàn)是(shì)浪費(fèi)∏✔ 現(xiàn)象卻在無形之中産生(shē₹✘×φng),如(rú)果由員(yuán)工(gōng)根據自(zì)己的(d∞β↔×e)食量添加米飯,減少(shǎo)了(le)不(bù)必要(yào)的(de±₽"✘)浪費(fèi),并且做(zuò)好(hǎo)秩序方ε✔ε¶面的(de)管理(lǐ),倡導光(guāng)盤行(xíng)動←♦,是(shì)可(kě)以很(hěn)大(dà)程度→§€上(shàng)避免“舌尖”上(shàng)的(de)浪費(f<₹èi)。
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