我吃(chī)了(le)一(yī)輩子(δφ₹★zǐ)食堂，還(hái)是(shì)比較了(le)∏∏解這(zhè)個(gè)問(wèn)題的(de)，在過↑Ωβ♣去(qù)的(de)幾年(nián)裡(×↑lǐ)，食堂的(de)工(gōng)作(zuò)人(r​™§§én)員(yuán)絕大(dà)多(duō)數(shù)是§★✔(shì)正式工(gōng)，隻有(yǒu)少(shǎo)® ★數(shù)臨時(shí)工(gōng)。如(r☆₹×★ú)今，絕大(dà)多(duō)數(shù$↔βφ)公司食堂都(dōu)是(shì)外(w γ♥©ài)包的(de)。

　　食堂外(wài)包要(yào)具備外(wài)包的(d→α ±e)優勢:

　　1、不(bù)會(huì)占用(yòng)單位的(de)正式人(rénβ✘€≥)員(yuán)編制(zhì)，可(kě)減輕單位負擔;

　　2. 根據絕大(dà)多(duō)數(shù)員(yuán)工(gō>¶'•ng)(特别是(shì)單位主要(yào)領導)的(de)≈π≠飲食習(xí)慣，我們可(kě)以選擇廚師(shī)擅長₹₹α(cháng)的(de)菜系和(hé)烹饪方≈©β法。

　　3.便于加強食堂的(de)管理(lǐ)和(hé)獨立核算(α♠suàn)。如(rú)果合同運作(zuò)不(bù)好(hǎo)₽>，員(yuán)工(gōng)(尤其是(shì)領導)意 • 見(jiàn)很(hěn)大(dà)，及∑★時(shí)更換員(yuán)工(gōng)比較方便;

　　按照(zhào)常識，食堂外(wài)包一(yī)般應該 π σ是(shì)盈虧平衡經營或微(wēi)利經營。

　　很(hěn)多(duō)外(wài)包食堂合同剛開(k♣∑₩āi)始，員(yuán)工(gōng)對(duì)食堂飯菜的(de)質量♠↑•、數(shù)量還(hái)是(shì)比較滿意的(de)。

　　但(dàn)是(shì)随著(zhe)時(shí)間(∑÷jiān)的(de)推移，食堂變得(de)越來₹™ (lái)越差。有(yǒu)些(xiē)食堂的(de)利£∞潤幾乎和(hé)市(shì)場(chǎng)上(shàng)的∏∑φ(de)餐館持平，單位沒有(yǒu)改變的(de)打算(suàn)。這(zhè'✔™™)其中有(yǒu)深刻的(de)原因:

　　1、合同時(shí)間(jiān)長(cháng)，承<≤γ包人(rén)與企業(yè)主要(yào)領導關φ₩®系好(hǎo)，有(yǒu)的(de)承包人(rén)與企業(yè)主"βλ要(yào)領導交代了(le)家(jiā)事(shì)，∏£工(gōng)人(rén)知(zhī)道(dào)這₩♦(zhè)些(xiē)情況，是(shì)有(yǒu)些(xiē)意見(✔©jiàn)就(jiù)不(bù)去(qù)提了(le);

　　2. 由于政府對(duì)企業(yè)招待費(fè∏♦×♣i)的(de)嚴格控制(zhì)，很(hěn)多(duō)企業(yè£→≠ )不(bù)得(de)不(bù)從(cóng)食堂支付招待客人¶÷σ(rén)的(de)費(fèi)用(yòng)，™•£這(zhè)無疑是(shì)對(duì)職工(gōng)福利水(shuǐ)平的δπ(de)蠶食和(hé)降低(dī);

　　3、個(gè)體(tǐ)承包商獲利，把 ‍✔食堂當做(zuò)自(zì)己緻富的(de)“±β≤ε工(gōng)具”。有(yǒu)的(de)承包商對(duì)食材采購(gò<σu)價格、食材儲備管理(lǐ)不(bù)嚴®•γ格，存在偷工(gōng)減料等漏洞。還(hái)有(yǒu)一(≥♥yī)些(xiē)承包商與企業(yè)領導秘密進行(xíng)利益傳遞....♥≈>.. .

　　綜上(shàng)所述:食堂外(wài)包的(↓∏de)目的(de)原本是(shì)為(wèi)了(le)讓企業(™€←yè)的(de)員(yuán)工(gōn©×♠g)受益，但(dàn)往往事(shì)與₽©£願違。外(wài)包隻對(duì)企業(yè)的(•∏"de)主要(yào)領導者有(yǒu)利。

　　因為(wèi)外(wài)包成本更低(dī)，管理(lǐ)更簡單，操 ‌≤•作(zuò)更方便，責任更少(shǎo)。事(shì)實& ∞上(shàng)，火(huǒ)車(chē)上(s₹€☆hàng)的(de)一(yī)些(xiē)餐™'≤食是(shì)外(wài)包的(de)。外(wài)包人(rén)員(y♠↑♠uán)不(bù)占用(yòng)公司的(de)員(yuán)工(gōngγ )，公司不(bù)必為(wèi)其支付工(g∏σφōng)資和(hé)保險，所以公司的(de)負擔小(xiǎo>©✔ )。如(rú)果出現(xiàn)問(wèn)題，可(kě)以指責外(β≈®wài)包公司，減少(shǎo)公司的(de)責任。隻要(yào)公司按時>₹₹↕(shí)付款，就(jiù)可(kě)以減少(shǎo)很 &¥‌(hěn)多(duō)麻煩。外(wài)包似乎越來(lái)越普遍$‌↓和(hé)流行(xíng)，建築外(wài)包、家(jiā)政外(wài✘↓)包、物(wù)業(yè)外(wài)包、安保外(wài)包、生(sλ>©hēng)産線外(wài)包、方案開(kāi)發外(wàφσi)包、客服外(wài)包、财務外(wài)包、勞務外×≥'§(wài)包等等越來(lái)越多(duōσ± )，外(wài)包帶來(lái)了(le)一(yī)些(xiē)σ ∏好(hǎo)處但(dàn)也(yě)帶來(lái)了(∞♣"le)一(yī)些(xiē)問(wèn)題。