上(shàng)海(hǎi)食堂承包公司如(rú)何管理(lǐ)食堂成本→♠ 

　　1、提高(gāo)成本管理(lǐ)意識

　　成本操縱意識可(kě)以成為(wèi)公司文(wén)化(huà)的<₹‌(de)一(yī)部分(fēn)。上(shàng)海(hǎi)食堂承包公司的(de)管理(lǐ)人(rén)員(yuán)提出要( ≈yào)對(duì)員(yuán)工(gōng)進行(xíng)教育培訓，從(÷γ≤cóng)而在員(yuán)工(gōng)中形成一(yī)種自(zì)₹' 律意識。在日(rì)常管理(lǐ)方法上(sh→✘<àng)，注重調節情緒和(hé)自(zì)我控制(€₽zhì)，塑造員(yuán)工(gōng)以食堂為(wèi)家(ji≈→®♣ā)的(de)意識，自(zì)主操縱成本，提高(gāo)成本管理(‍✔←lǐ)水(shuǐ)平。

　　2、創建成本管理(lǐ)規章(zhāng)制(zhì)度

　　不(bù)斷完善成本核算(suàn)和(hé)操作(zuò)崗位責任制(♣₽φzhì)，層層分(fēn)解成本指标值，落Ω∑實到(dào)各個(gè)崗位，形成成本管理(lǐ)互聯網γ☆©，将成本管理(lǐ)與銷售市(shì)場(chǎng)緊密®₽ππ聯系起來(lái)。此外(wài)，上(shàng)海(hǎi)食λ€∞δ堂承包企業(yè)的(de)管理(lǐ)₽∑×人(rén)員(yuán)提出要(yào)建立成本控制δ∞↓₩(zhì)激勵制(zhì)度。完善成本制©®♦(zhì)度管理(lǐ)，營造嚴格遵守規章(zhāng)制(zhì)↔¥度的(de)良好(hǎo)環境。對(duì)成本管理(lǐ)良好(€±δhǎo)、經濟效益逐步提高(gāo)的(de)單位和(hé)職工↕€​(gōng)，要(yào)明(míng)确實施化(huà☆®)學物(wù)質鼓勵、獎懲。

　　3、成本管理(lǐ)方式的(de)自(zì)主創新

　　成本控制(zhì)的(de)重點在于總體☆$β(tǐ)目标成本。總體(tǐ)目标成本必須由相(xiàα∏★ng)關人(rén)員(yuán)根據自(✔₽zì)己的(de)生(shēng)産量、技(jì)術(shù)工(gōng★ <♣)作(zuò)能(néng)力、機(jī)器(qì↕♠)設備水(shuǐ)平，以及原材料供應方式、↕ ↕♣總需求等細節進行(xíng)計(jì)算(®™ suàn)、分(fēn)析和(hé)比較。經過多(duō)次計(•→>±jì)算(suàn)，從(cóng)總體(tǐ)目标利潤¶∞中選出一(yī)個(gè)有(yǒu)效的(de)計☆₹↓ (jì)劃。為(wèi)了(le)更好(hǎo)地(dì)達到(d"‍ào)目标成本，應該将失敗的(de)成本降到(dào)最低(dī)。上(s♦ &αhàng)海(hǎi)食堂承包企業(yè)管→φ理(lǐ)人(rén)員(yuán)提出，要(yào)強γ•化(huà)監管責任，完善倉庫管理(lǐ)。倉庫管γ→理(lǐ)人(rén)員(yuán)要(yào)對(duì)個(gè)人(réφ"≤n)負責，按時(shí)檢查倉庫，确保賬、卡、料一(y★δσ<ī)緻，防止物(wù)資外(wài)流。