食堂承包單位要(yào)嚴格把關質量，禁止購(gòu)買變↔‍σ質食品，禁止購(gòu)買超過保質期的(de)食品。購∏ (gòu)買商品時(shí)，盡量做(zuò)到(dào)價格低(d​↓δī)、質量好(hǎo)、重量足夠。購(g ≤>♥òu)買商品應有(yǒu)本公司認可(kě)的₽&✔(de)票(piào)據。采購(gòu)☆£←≠的(de)貨物(wù)必須逐項核算(suàn)，包括類型、數<♠(shù)量、價格和(hé)日(rì)期。食≤ 堂需要(yào)大(dà)量采購(gòu)時(€αshí)，必須事(shì)先征得(de)↕♥α↔上(shàng)級同意。食堂內(nèi)的(₩↕♥☆de)貨物(wù)必須按種類、生(shēng)熟分(fēn)揀，不(b↓₽π←ù)得(de)随意擺放(fàng)，确保貨物(wù∏​)在保修期內(nèi)加工(gōng)完成。

　　食堂承包商如(rú)何确保采購(gòuσ✔↕)和(hé)倉儲食品安全：

　　1、食堂倉庫整潔幹淨，分(fēn)類存放(fàεΩσ₩ng)，防鼠防潮。

　　2、食品在冰箱或冰櫃中的(de)存放(fà'​ng)時(shí)間(jiān)不(bù)得(d'Ω ®e)超過48小(xiǎo)時(shí)，禁止銷→®售隔夜餐。

　　3、嚴格執行(xíng)食品衛生(shēng)制(zhì)©®γ§度，對(duì)各類儲存食品“隔離(lí)”，避免異味、異味、變✘λ±質。

　　4、大(dà)量采購(gòu)主食或副食 '♣∏品，需供應商提供衛生(shēng)許可(kě)證供檢驗，不(bε≥ù)得(de)采購(gòu)三五産品。

　　5、嚴格控制(zhì)采購(gòu)質量，不(bù)采購(gòu)發黴、腐 ♣σ≤敗、蟲蛀、有(yǒu)毒、過期食品和(hé)其他(tā)衛生(s"∏✔‍hēng)法明(míng)令禁止的(de)食品。防止食物(wù)中毒。