中醫(yī)把味分(fēn)為(wèi)酸、苦、甜、苦、鹹五味，這‍←$β(zhè)五味與髒腑密切相(xiàng)關。正如(rú)《黃(huáng)帝<®內(nèi)經》所記載的(de)，酸入肝，¥®苦入心，甜入脾，辛入肺，鹹入腎。從(cóng)這(zhè)個(gè)問(wè♦≤ >n)題開(kāi)始，我們将依次介紹味覺與五髒之間(jiān)‌✘的(de)關系，以便我們能(néng)夠有(yǒ✘♠↔÷u)一(yī)個(gè)更好(hǎo)的(de&™™)飲食和(hé)健康。

　　酸入肝是(shì)指吃(chī)山(shān)楂、ε♦↕五味子(zǐ)、黑(hēi)李、芍藥等能(néng)滋養肝髒的(de)酸味食¥ ×品或藥物(wù)。

　　肝養是(shì)指滋補肝陰、肝血，軟化(h≥↑÷'uà)肝，調理(lǐ)肝。隻有(yǒu)肝陰、血充↑↔₹₹足，才能(néng)充分(fēn)發揮肝的(de)生(sh♥∏∞♠ēng)理(lǐ)功能(néng)。他(tā)肝髒。

　　在日(rì)常飲食中，我們可(kě)以吃♥§(chī)一(yī)些(xiē)酸味的(de)食物(wδ ¥ù)，如(rú)山(shān)楂、橙子(zǐ)、葡萄等。當我們吃♣↓λ(chī)或做(zuò)菜時(shí)，必要(yào♣™φβ)時(shí)加醋，習(xí)慣也(yě)會(hu£≈©"ì)起到(dào)适當的(de)作(zuò)用(¶βyòng)。

　　值得(de)注意的(de)是(sh≥​ ì)，酸菜不(bù)适合全年(nián)食用(y§ βσòng)。春天肝氣旺盛。因為(wèi)酸食會(huì)造成肝氣過多(duō)"β，損害脾胃，所以我們必須少(shǎo)吃(chī)。秋天萬物(wù)§¶<彙聚時(shí)，應降低(dī)辛烷值，增加酸度，滋養肝 ₩≠Ω氣，增加酸度，以符合秋天的(de)彙聚精神。

　　如(rú)果咳嗽有(yǒu)痰、腹¶≠瀉、排尿困難，不(bù)宜吃(chī)酸食‍≥∞或酸藥，因為(wèi)酸味有(yǒu)澀、滞©±©作(zuò)用(yòng)，不(bù)利于病原體(tǐ)的(de)排出。此外(&÷δwài)，高(gāo)血糖、消化(huà)性潰瘍或₹¥↑胃酸過多(duō)者也(yě)不(bù)宜吃α☆(chī)。