如(rú)今，學校(xiào)、工(gōng)業(yè)園、工(ε↔✘λgōng)廠(chǎng)、建築工(gōng)地(dì)、機("​jī)關食堂、醫(yī)院飯堂，非常需要(yà©> ↔o)的(de)原材料就(jiù)是(shì)純天然綠(lǜ)色無公害有‍<(yǒu)機(jī)蔬菜，随便走進上(shàng)海₽♠✔<(hǎi)市(shì)松江區(qū)一(yī)家(jiā)超市(shì)，便可↕§(kě)以看(kàn)見(jiàn)蔬菜區(qū)的(de)有(≠↑‌$yǒu)機(jī)菠菜标價竟然到(dào)11.5元，綠♥♠¥¶(lǜ)色上(shàng)海(hǎi)青18.5元，而旁邊品ε©↑種相(xiàng)同的(de)普通(tōng)菠₽φ菜才4.5元一(yī)斤，上(shàng)海(hǎi)青3.5元♠★★≤一(yī)斤。可(kě)見(jiàn)有(yǒu)機(jī)蔬菜整整比普✔σ≥€通(tōng)蔬菜翻了(le)好(hǎo)幾倍。

　　有(yǒu)機(jī)蔬菜不(bù)光(guāng)長(c•×háng)相(xiàng)不(bù)是(shì)太好(hǎo)，長(c ♦ ¥háng)短(duǎn)高(gāo)矮錯(cuò)落不(bù)一(€σyī)緻，而且有(yǒu)些(xiē)菜葉上(₹δε‍shàng)還(hái)有(yǒu)被蟲子(zǐ)咬★∞過的(de)大(dà)小(xiǎo)不(bù)一(yī)的(de)孔π→♠。據萬康餐飲合作(zuò)野菜有(yǒu)πσ機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)員(yuán)工(g≠★•×ōng)介紹：“有(yǒu)機(jī)蔬菜之所以外(wφ×ài)觀不(bù)好(hǎo)看(kàn)，是(shì)因為(wβ∏èi)這(zhè)種蔬菜在生(shēng)長(cháng)發育過程>≠'中沒有(yǒu)經過任何的(de)化(huà)肥催生(shēng)和(→←hé)農(nóng)藥污染。”有(yǒu)機(jī)疏γ£'菜在種植過程中嚴禁使用(yòng)化(huà)肥和(hé)化(© huà)學農(nóng)藥，而需要(yào)對(duì)它們施用(yòngαφ↕)有(yǒu)機(jī)肥，比如(rú)，用(yòng)豆餅發酵形成的(d‌±e)一(yī)種有(yǒu)機(jī)肥。∑‍‍另外(wài)對(duì)于蟲害的(de)防治則完全使用(yòng)生(shē®♣★→ng)物(wù)方法，并用(yòng)人δ&(rén)工(gōng)清除雜(zá)草(cǎo)。

萬康餐飲完善原材料配送鏈提倡有(yǒu)機ש(jī)蔬菜

　　對(duì)有(yǒu)機(jī)蔬菜進行(xíng)害蟲¥₹₩¥防治和(hé)除草(cǎo)是(shì)非常複雜(zá)的(de)。為(w♥ ‍εèi)了(le)更好(hǎo)的(de)除蟲，有(y§<®¥ǒu)機(jī)蔬菜的(de)田地(dì)一(yī)般不(bù)再進♥→§行(xíng)第二次種植，甚至有(yǒu)時(shí)選擇σ→空(kōng)置。除蟲方法中最常用(yòng)的(de)就(jiù)←∏δ是(shì)生(shēng)物(wù)防蟲，也(÷↕yě)就(jiù)是(shì)在菜地(dì)四周✘↑♠​安裝滅蠅燈，澆灌大(dà)蒜汁、辣椒汁等。如(rú)果這(zhè)種方法實在不€​βε(bù)湊效，就(jiù)要(yào)進行(xíng)人(rén)工(gō♥☆βng)捉蟲，由于耗時(shí)耗力農(nóng)場(chǎn♦↓g)工(gōng)人(rén)們也(yě)是(shì)抱怨不(bù)已。然∏γ而，值得(de)慶幸的(de)是(shì)，有£←≥(yǒu)機(jī)蔬菜也(yě)有(yǒu)發揮自(zì)己≥÷的(de)優勢的(de)時(shí)候，因為(wèi)菜地(dì)經常能÷©(néng)吸引大(dà)群的(de)鳥兒(ér)來(lái)捉↑±§♠蟲。

　　有(yǒu)機(jī)蔬菜價格偏高(gāo)是(shì)有(yǒu)®→↓<一(yī)定原因的(de)。有(yǒu)機(jī)蔬菜在市(shì÷<¥α)場(chǎng)流通(tōng)過程中需要(yàoεΩ→®)損失一(yī)部分(fēn)。從(cóng)菜地(dì)裡(lǐ)收∞ ₹≥獲完的(de)蔬菜被運到(dào)基地(dì)進行(xíng)整理(l↑★∏ǐ)，這(zhè)需要(yào)淘汰近(jìn)40%γ 的(de)品相(xiàng)差的(de)蔬菜，結果導緻有($‍γ♣yǒu)機(jī)蔬菜的(de)實際産量明(míng)顯降低$"×≠(dī)。由于産量限制(zhì)，供給超市(shì)的(de Ω)有(yǒu)機(jī)蔬菜不(bù)免會(huì)出現(xiàn)斷貨$¥的(de)現(xiàn)象，這(zhè)就(jiù→÷∏)使得(de)人(rén)們購(gòu)買有(yǒu)機(jī)蔬菜成本大₩ε(dà)幅增高(gāo)。

　　萬康餐飲把普通(tōng)民(mín)←×σ&衆一(yī)般消費(fèi)不(bù)了(le)的(de)✔§‌有(yǒu)機(jī)蔬菜搬上(shàng)了(le)餐桌。除經營餐飲•♠外(wài)，還(hái)經營糧油企業(y‌±è)，并和(hé)多(duō)家(jiā)¥★₩♦野菜有(yǒu)機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)擁有(yǒu)長Ω↕(cháng)期合作(zuò)關系，多(duō)年(nián)來(lái)®§>♠成功建立并完善了(le)原料基地(dì)生(shēng)産配送鏈>€•₩，從(cóng)而有(yǒu)效的(de)保障了(¶"le)原料的(de)充分(fēn)供給及其質量安全。萬康餐±≥飲負責人(rén)說(shuō)“更重要(yào)的(de)✔♣α是(shì)從(cóng)原材料産地(dì)直接上(shàn✘ ÷★g)到(dào)餐桌減少(shǎo)了(le)材料損耗，成本大(dà✘♦₹)大(dà)降低(dī)，這(zhè)樣人(r  ‌én)們就(jiù)能(néng)吃(chī)♥​到(dào)平常舍不(bù)得(de)買來(lái)吃(chī)的 γ¥(de)有(yǒu)機(jī)蔬菜。”