如(rú)何吃(chī)脂肪是(shì)有(yǒu)益健康的(£ <de)。許多(duō)人(rén)錯(cuò)誤地(dì)認為(wèi)‌γ♦脂肪是(shì)對(duì)人(rén)體(®×βtǐ)有(yǒu)害的(de)。尤其是(sh↕→γì)減肥的(de)朋(péng)友(yǒu)更排斥。事(sh↕©ì)實上(shàng)，隻要(yào)正确的(de)攝入脂α₩₹肪是(shì)有(yǒu)益健康的(de)。

　　1 雞蛋

　　雞蛋是(shì)蛋白(bái)質的(de)重要(yào)來(♥≈ lái)源。同時(shí)，一(yī)個(gè)雞蛋含有(yǒu)少(shǎo©•)于5克的(de)脂肪。有(yǒu)些(xiē)雞↕≈∑∞蛋甚至富含額外(wài)的(de)ω-3脂肪酸<¥π，這(zhè)對(duì)預防心髒病是(shì)有(yǒu)益的(de)。此外≥"↔(wài)，雞蛋中還(hái)含有(yǒu)維生(shēng)素Aα∏、維生(shēng)素D、卵磷脂、葉黃(hu☆©áng)素和(hé)玉米黃(huáng)質。每天吃✘§♠(chī)一(yī)個(gè)雞蛋對(duì)健康有(yǒu≤←)好(hǎo)處。

　　2 深綠(lǜ)色蔬菜

　　深綠(lǜ)色的(de)蔬菜，如(rú)菠菜、甘藍(l•≥♠án)和(hé)芸苔，能(néng)提供一(yī)₹>φ些(xiē)ω-3脂肪酸。因為(wèi)我們的(de)身(shēn)★★體(tǐ)不(bù)能(néng)自(zì)動産生(shēng)這(zhα£≈è)些(xiē)好(hǎo)的(de)脂'←肪，我們必須從(cóng)食物(wù)中攝取它們↔>。

　　3 深海(hǎi)魚類

　　富含脂肪酸的(de)魚類，如(rú)鲑魚£ 、鲭魚、鲱魚、湖(hú)鳟、沙丁魚和(hé$÷γ)金(jīn)槍魚，都(dōu)是(shì)ω-3脂肪酸的(de)好(εΩhǎo)來(lái)源。這(zhè)些(xiē)脂肪酸有(yǒu)助于保持≥£心髒健康。尤其是(shì)當你(nǐ)老(lǎo)的(de)時(shí)候，它®♥們甚至能(néng)幫助你(nǐ)改善記憶，促進大(dà)©₩腦(nǎo)健康，降低(dī)患老(lǎo)年(niánδ♥₹)癡呆症的(de)風(fēng)險。美(měi)國♥✔(guó)心髒協會(huì)建議(yì)每周至少(shǎo)吃(chī)₹✔σ兩條脂肪豐富的(de)魚。每份是(shì)3盎司，相('♣∏xiàng)當于一(yī)副撲克牌的(de)大• (dà)小(xiǎo)。此外(wài)，研究表明(mλαπ‍íng)吃(chī)深海(hǎi)魚有(yǒu)助于保持關節™‍λ↕和(hé)減少(shǎo)患乳腺癌的(de≠£≤)風(fēng)險。

　　4 牛油果

　　美(měi)味的(de)牛油果對(duì)心髒有(yǒu)好(hǎo)處↕¶，可(kě)以幫助治療骨性關節炎。不(bù)飽和(hé)脂Ω∏肪酸的(de)含量超過80%，被稱為(wèi)健康脂肪。牛油果富含維生(s∑★™hēng)素E、維生(shēng)素C、微(wē₽$i)量元素硒等抗氧化(huà)劑和(hé)礦物(wù)質，同時(₽↕€shí)含有(yǒu)大(dà)量酶，能(n®©§éng)改善胃腸功能(néng)，降低(dī)膽固醇←←'"和(hé)脂質，保護心血管和(hé)肝髒等重要(yào)生¶↓(shēng)理(lǐ)功能(néng)。

　　5 橄榄油

　　無論是(shì)做(zuò)菜還(hái)是(shì)做↕↓ ∞(zuò)沙拉，試試橄榄油。因為(wèi)橄榄油中的(÷π™de)不(bù)飽和(hé)脂肪在高(gāo)♥α®↓溫下(xià)能(néng)保持穩定，所以抗氧化(huà)劑不(bù)會(h"₩uì)被破壞。橄榄油含有(yǒu)超過6→‌✘0%的(de)單不(bù)飽和(hé)脂肪酸(主要(yào↓<®ε)是(shì)油酸)，比豆油、花(huā)生(shēng)油和(hé)色♦÷拉油高(gāo)得(de)多(duō)。這(zhè)種脂肪不(bù)僅能(néΩ✘γ₽ng)降低(dī)壞膽固醇(LDL，LDL)的(de)水(shuǐφ₽φ)平，而且能(néng)提高(gāo)好(h£≥ ǎo)膽固醇(HDL，HDL)的(de)水(shuǐ)✘∑₹平。烘焙其他(tā)食物(wù)時(shí¥"≤)，也(yě)可(kě)以适當地(dì)↕¥₹塗一(yī)些(xiē)橄榄油。