奶粉作(zuò)為(wèi)一(yī)種幹燥食×₩品，适合攜帶，便于保存，但(dàn)奶粉在生(shēng)産過程σ​中一(yī)些(xiē)營養成分(fēn)₹≈被破壞，因此，在營養價值上(shàng)，奶粉不(bù)£ε&如(rú)鮮奶好(hǎo)。

　　豆乳的(de)蛋白(bái)質含量與牛奶相(xià₹αng)似，但(dàn)維生(shēng)素B2僅為(wèi)牛奶的(de)1✘‍δ3，而煙(yān)酸、維生(shēng)素A和(hé)維生(↑→ shēng)素C為(wèi)零。雖然鐵(tiě)含§© ☆量較高(gāo)，但(dàn)不(bù)易被人(rén)體(tπ•ǐ)吸收，鈣含量僅為(wèi)牛奶的(de)一(yī)半。就(jiù)營養β♣含量而言，1千卡牛奶中含有(yǒu)188毫克的(≈→εde)膽固醇。豆漿不(bù)含膽固醇，飽和(hé)脂肪λ♥←酸含量較低(dī)。這(zhè)就(jiù)是(s≤¥≠​hì)為(wèi)什(shén)麽它比牛奶和(hé)奶粉更容易預防心血管疾₩§ 病。

　　許多(duō)中老(lǎo)年(nián)人∏©(rén)患有(yǒu)骨質疏松症，這(zhè)是(shì)由于骨骼中缺¥ 鈣造成的(de)，牛奶是(shì)補鈣的(de)良好(hǎo)來(lái☆☆♦)源。牛奶含有(yǒu)高(gāo)品質的(de)蛋白εΩ(bái)質和(hé)各種維他(tā)命和(hé)≠♦≥礦物(wù)質，是(shì)維持健康所必需的(de)。因此，中老(lǎo₽ γ)年(nián)人(rén)最好(hǎo)喝(hē)牛奶。賴₽✔利。

　　因為(wèi)牛奶含有(yǒu)大(dà)量的(de)乳糖，所™ <↕以會(huì)引起某些(xiē)人(rén)的(de)身(s±εδhēn)體(tǐ)不(bù)适。患有(yǒu)慢(màn)性胃腸∏¥© 潰瘍、慢(màn)性腸炎或胃腸功能(néng™≈γ)障礙的(de)人(rén)如(rú)果經常喝(hē)牛奶± ↔∏，就(jiù)容易腹瀉。他(tā)們應該多(duō)喝(h★±λ¥ē)豆漿，而不(bù)是(shì)多(duō)​π喝(hē)牛奶。對(duì)于乳糖不(bù)耐受的(de)消費(fèγ i)者，其他(tā)乳制(zhì)品也(yε ě)可(kě)以。用(yòng)來(lái)代替牛奶，如(✘↑$§rú)酸奶。

　　另外(wài)，對(duì)于一(yī)些(xiē)糖尿病患者♦$，我們建議(yì)不(bù)要(yào)喝(hē)豆漿φ&♣☆。這(zhè)是(shì)因為(wèi)豆漿含有(yǒu)更多(€σ≥₩duō)的(de)糖，這(zhè)不(bù)利₽₩±₩于糖尿病患者的(de)身(shēn)體(tǐ)康複​♣ α。