食堂承包商如(rú)何對(duì)員(yuán)工(gōng∏♥•)管理(lǐ)到(dào)位，萬康食堂是(shì)上(shàng)海(hǎi >≠♦)最早的(de)專業(yè)管理(lǐ)食堂餐飲公司之®'₽☆一(yī)，具有(yǒu)十多(duō)年(ni∞∏án)的(de)經驗，正是(shì)因為(wèi)萬康食堂比其®≤★<他(tā)食堂承包商更專業(yè)。

　　首先，廚師(shī)應該做(zuò)好 ¶(hǎo)個(gè)人(rén)衛生(sh δε✘ēng)。應該勤洗手，剪指甲，定期洗工(gōng)'≤作(zuò)服，上(shàng)班時(shí)穿工(gōng)作(zu♦σò)服。廚師(shī)每年(nián)都(dōu)要(yào)做(zuò)身(✔£shēn)體(tǐ)檢查。沒有(yǒu)健康γ↓σ©證明(míng)的(de)人(rén)不(bù)能(néng)在食÷‍✘堂工(gōng)作(zuò)。

　　二、食堂工(gōng)作(zuò)人( φ¥εrén)員(yuán)必須做(zuò)好(hǎo)安全工(gōng)作(zu↑>ò)。嚴格按照(zhào)操作(zuò)規程使用(yòng)廚房(fáng)÷"用(yòng)具，防止發生(shēng)事(shì)故;禁止廚房(fá®α☆♦ng)和(hé)儲藏室進入無關人(rén)員(yuán§$±₩);應将易燃易爆物(wù)品放(fàng)入規©‌定地(dì)點，食堂工(gōng)作(zuò)人(rén®¥)員(yuán)在離(lí)開(kāi)前應關好(hǎΩ¶o)門(mén)窗(chuāng)，檢查各種電(diàn)™∞源開(kāi)關、設備等，并做(zuò)好(hǎo)監督工(gōng&β)作(zuò)。

　　三、嚴格要(yào)求食堂工(gōng)作(zuò)人(rén♥£)員(yuán)遵守财務紀律。員(yuán)工(gōng)用(yòng★¥£)餐可(kě)以使用(yòng)餐券，不(bù)準帶現(xiàn₩♠∏σ)金(jīn)。廚師(shī)按規定付餐費(fè↑★★i)。在食堂用(yòng)餐的(de)人(rγφ♠ én)必須按規定标準收費(fèi)。

　　四、嚴格要(yào)求員(yuán)工(gōng)遵守公司的(de)<"$α規章(zhāng)制(zhì)度。食堂員(yuáε™☆n)工(gōng)應準時(shí)上(shàng)下(xià)班 ♦<，堅持自(zì)己的(de)崗位，服從(cóng)領導的δ≥→‌(de)安排，有(yǒu)事(shì)請(qǐng)÷®π假，不(bù)得(de)擅自(zì)離(l∏™í)職。

　　五、作(zuò)為(wèi)食堂的(de)一(yī)員>≥¥(yuán)，每個(gè)人(rén)都(dōu)應該樹(shαγ¶ù)立全心全意的(de)顧客服務意識，遵守₽♦職業(yè)道(dào)德。文(wén)明(mí™↓€✘ng)禮貌，體(tǐ)貼熱(rè)情，做(zu®∞≈↑ò)事(shì)認真負責。我們必須确保食物(wù)的(de)質★™量香甜可(kě)口，食物(wù)量必須足夠。

　　六、食堂工(gōng)作(zuò)人(r≈©>•én)員(yuán)應安排好(hǎo)其他(tā)員(yuφ¥"πán)工(gōng)排隊就(jiù)餐的(de)問(wèn ♥)題，減少(shǎo)排隊時(shí)間(jiān)，按時®♣± (shí)吃(chī)飯。每天做(zuò)各種飯Ω≤菜，改進烹饪技(jì)術(shù)，改進員(yuán)工(α♥gōng)用(yòng)餐。如(rú)果用(yòng)←σ✘®餐不(bù)能(néng)及時(shí)，可(kě)提前預約和(hé)通(t ≥↓♥ōng)知(zhī)。

　　七、餐廳員(yuán)工(gōng)在購(gòu)買時✘↓(shí)應該有(yǒu)計(jì)劃。他(tā)們↔®不(bù)應該購(gòu)買腐爛或變質的(de)食物•☆♠ε(wù)，避免食物(wù)中毒。

　　八、搞好(hǎo)實物(wù)驗收制(zh↕±♥ì)度，天天做(zuò)好(hǎo)成本核算(suàn)，賬目清晰、公私分​ ↑¥(fēn)明(míng)，每月(yuè)發∏↔布賬目，由職工(gōng)監督。