近(<♥jìn)日(rì)網上(shàng)頻(pín)頻(pín)曝₹÷÷出食品安全事(shì)故問(wèn)題，反應目前很(hěn)多(duōε<)企業(yè)、工(gōng)廠(chǎ₩₽ng)、學校(xiào)等食堂外(wài)包都(dōu)存在一(yī)些(xiē)列的₩'(de)重大(dà)問(wèn)題，其中原因較多(duō)，一(yī♠λ‌)方面是(shì)廠(chǎng)方審核監督不(bù)嚴格，食堂•✔γ托管具備的(de)資質不(bù)夠，不(b♦™ù)專業(yè)、給一(yī)些(xiē)不(bù)負責任的(π↑♥$de)餐飲公司托管，例如(rú)：廚師(shī)在燒菜的(₹∑≈♣de)過程中用(yòng)手去(qù)嘗菜、不(bù)穿廚師(shī)服、留長↑ ₹•(cháng)頭發，不(bù)帶帽子(zǐ)、從(cóng)業(yè$₽)人(rén)員(yuán)無健康證等衛生(shēng)安全隐患©Ω'∏。

    萬康開(kāi)展為(wèi)期一(yī)周的(de)廚房(fáng)運作(z ‍Ω®uò)大(dà)排查活動

    因此針對(duì'∏)“食品安全”事(shì)故問(wèn)題，蜂釀（上海）餐£‍飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司一(yī)直是(sh→∞↔ì)非常重視(shì)的(de)環節，加上(shàng$♥π§)夏天到(dào)來(lái)，也(yě)是(s∞™hì)食物(wù)中毒的(de)高(gāo)發季€£→≤節，公司近(jìn)日(rì)舉行(xíng)了(le)為(wèi)☆≤↓♠期一(yī)周的(de)廚房(fáng)₽€ 運作(zuò)大(dà)排查活動；公司上(shànδ ×g)下(xià)，個(gè)層次員(yu↔"↕‍án)工(gōng)積極配合。

    切實加強學校(xiào)食堂≤✘>φ、企業(yè)食堂承包食品監管，有(yǒu)效預防集體(tǐ)性食σδε物(wù)中毒事(shì)件(jiàn)發生(shēng)，上(α><₽shàng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司為(wèi)∞≠★夏季師(shī)生(shēng)、員(yuán)工(gōng)食堂飲食安全為(λ✔λwèi)己任，未雨(yǔ)綢缪，多(duō)舉措強化(huà)食堂管理(l↕∞φǐ)。

    萬康公司廚房(fáng)運作(zuò)大(dà)™>♥排查活動事(shì)項

    一(yī)：是(shì)加強₽≈β§日(rì)常食堂管理(lǐ)，完善食品安全管理(lǐ)♥α •制(zhì)度，嚴格操作(zuò)規範，♦λ★♣食品原料采購(gòu)嚴格把關。

    二：是σ<(shì)杜絕源頭風(fēng)險，明(mí☆•ng)确各方權責關系，消除管理(lǐ)漏洞和(hé)管理(lǐ)₽✘₹盲點。

    三是(shì)定期聽(tīng)λ≈÷φ取師(shī)生(shēng)、員(yuán)工(gōng)代表>✘☆意見(jiàn)，不(bù)定期明(míng)查暗(ànπβ​)訪，對(duì)問(wèn)題輕微(wēi)的(de)¶♠πε食堂，限期整改，對(duì)部分(fēn)存在安全隐患多(duō)、問(wè‍‌λn)題嚴重的(de)高(gāo)校(xiào)、企業(yè)、工(gōng)廠 ∑π✔(chǎng)食堂負責人(rén)進行(xíng)★ 約談，并下(xià)達監督意見(jiàn)書(sh™÷↔ū)。

    萬康針對(duì)食品安全問(wèn)題進行φ™×£(xíng)不(bù)定期廚房(fáng)檢查

    此外(w>↔ài)，就(jiù)6月(yuè)11号東(dōng)莞徐福記食堂出現€®∑'(xiàn)的(de)上(shàng)千名員(yuán)工(gō"§‌<ng)食物(wù)中毒現(xiàn)象，作(zuò)為(wδ♦èi)同行(xíng)業(yè)的(de)品牌領軍者上(shà×↔≤ng)海(hǎi)萬康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公✘"司高(gāo)層領導對(duì)此事(shì)的(de)§♦引發在公司各網點召開(kāi)會(huì)​©議(yì)，要(yào)求食堂管理(lǐ)從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán♦§ε)就(jiù)此事(shì)件(jiàn)舉一(yī)反三，‌♠₹加強食品操作(zuò)時(shí)生(shēng)熟分(fēn)開(♠$★∑kāi)，燒熟煮透、對(duì)剩飯、剩菜、應及時(shí)有(y£§₩←ǒu)效處理(lǐ)，水(shuǐ)電(diàn)煤氣開§✔(kāi)關每天下(xià)班檢查一(yī)遍，開(kāi♥©>♠)關是(shì)否已關住，燃料有(yǒu)無漏氣等，各崗位操作(z≤₩uò)人(rén)員(yuán)在操作(zuò)期間(jiān↕¶✘)應做(zuò)到(dào)儀容儀表規範、≈£整潔後方可(kě)上(shàng)崗等一(yī)系列問(wφ'èn)題開(kāi)展重要(yào)講話(huà)。

    溫馨提示：夏季不(bù)宜在常溫下(xià)保存剩菜，在高(gāo)溫天氣裡≈→¶(lǐ)，吃(chī)不(bù)完的(de)飯菜一(yī)定要(yào)及時✘"(shí)冷(lěng)藏，不(bù)可(kě)在常溫下(xià)保存。φ¥夏天的(de)午餐與晚餐之間(jiān)相(xiàng)隔時(shí)↔λ間(jiān)長(cháng)，如(rú)果在常溫下(xià < ​)保存，會(huì)給病菌的(de)生(shēng)♠↕↕長(cháng)繁殖和(hé)釋放(fàng)毒素創造條件(jiδ×αàn)。因此，吃(chī)剩的(de)飯菜一(yī)定要(>εyào)及時(shí)放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏。食用(yòng↑₽)後的(de)葷菜和(hé)葷湯要(yào)加熱(rè)燒開(kāi)，'ε待冷(lěng)卻後再放(fàng)入冰箱。