炎熱(rè)的(de)夏季即将來(lái)臨,那(nà)我 ☆σ÷們蜂釀（上海）餐飲營養師(shīΩ‌♠)小(xiǎo)宋在這(zhè)裡(lǐ)₩δ♦∞給大(dà)夥推薦幾種在夏季食用(yòng"♣>)對(duì)身(shēn)體(tǐ)健康有(yǒ≤₩≠u)益的(de)幾種食物(wù): 

　　黃(huáng)色和(hé)橙色的(de)蔬菜，如(rú)胡'‍‍蘿蔔，是(shì)對(duì)身(shēn)體(tǐφ→σπ)很(hěn)有(yǒu)益的(de)小(xiǎo)菜,含有(yǒu)★©ε豐富的(de)β-胡蘿蔔素。這(zhè)種™¥×ε化(huà)學物(wù)質能(néng)在身(shēn)體(tǐ)裡(l©∏ǐ)轉化(huà)成維生(shēng)素A，它能(néng)↓₽₽增加t細胞數(shù)量、增強免疫。卷心菜是(shì)一(yī)種很(hěn)Ω¥便宜常見(jiàn)的(de)蔬菜,其價格便宜。λ♥•σ是(shì)富含谷胱甘肽（增強免疫力）的(d‍↕‌÷e)一(yī)種植物(wù)。也(yě)具有δ÷(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的(de)抗氧化(huà)作✔©γ(zuò)用(yòng)及抗衰老(lǎo)作(z• uò)用(yòng)。卷心菜也(yě)含有(yǒu)豐富的(de)  ₩維生(shēng)素C、維生(shēng)素E和(hé)胡蘿蔔素等，卷心↓∞✘菜的(de)總維生(shēng)素含量比番茄Ω♠高(gāo)三倍.

萬康餐飲營養師(shī)推薦适合夏季多(duō)食用∞≠π™(yòng)的(de)食材

　　杏仁。是(shì)維生(shēng)素E的(de)很(♠Ω↑ hěn)好(hǎo)來(lái)源，維生(shēng)素e是(shì)一(yī)種對(duì)抗疾∑→γ≤病的(de)抗氧化(huà)劑。它是(shì)大(dà)家β✘✔↓(jiā)很(hěn)受歡迎的(de)一(yī)種堅果類食物(wù),每$↑ 天可(kě)以吃(chī)一(yī)把杏仁當做(zuò)午間(jiā€λ★n)的(de)零食，或者加入菜肴裡(lǐ),這(zhè)樣都(dō₹®​u)是(shì)可(kě)以的(de),不(bù)僅增加風(fēng)味,而且​∞對(duì)身(shēn)體(tǐ)有(yǒu✘☆★)益。 
　　紅(hóng)薯。與胡蘿蔔一(yī)樣，紅(hóng)薯是(shì)一(yī)種橙色"¥®食物(wù)，能(néng)夠有(yǒu)效對(duì)抗呼吸道(§$σdào)感染,與胡蘿蔔同樣含有(yǒu)βγ§-胡蘿蔔素，在體(tǐ)內(nèi)能(néng♣β‌♣)轉化(huà)成維生(shēng)素a，可(k ≈↔ě)以用(yòng)紅(hóng)薯做(zuò)成多(du↕​★ō)樣化(huà)的(de)食物(wù),例如(rú)湯、沙拉、小©∑←(xiǎo)菜等等。美(měi)味又(yòu)健康。 
　　大(dà)蒜。大(dà)蒜具有(yǒu)殺菌消毒的λ&♦(de)作(zuò)用(yòng)，因其含有(yǒu)硫化(huà)物(wù)。能(néng)幫助你(n★<≤ǐ)預防疾病。可(kě)以把大(dà)蒜加入食物(wù)≠☆ ←裡(lǐ)是(shì)個(gè)很(hěn)不(bù)錯(cu≠ ∑ò)的(de)選擇。雖然大(dà)蒜含有(yǒu)強效的(de)化€♠✔(huà)合物(wù)，，但(dàn)是(shì)還(h↑¶ái)需要(yào)服用(yòng)更多(du​↓≤ō)含有(yǒu)豐富營養的(de)其他(tā)膳食來(lái)獲得(de)♣♦足夠的(de)、有(yǒu)益健康的(de)補劑  ???
　　白(bái)蘑菇。大(dà)家(jiā)肯定覺得(de)矮小(xiǎo↑♠♠)的(de)蘑菇,不(bù)會(huì)有(yǒu)營養。其實多(duō)吃(chī)×σ≈¶蘑菇可(kě)以預防降低(dī)感冒的(deαε™↔)加重風(fēng)險。因蘑菇中含有(yǒ₩‌​u)礦物(wù)質硒和(hé)抗氧化(huà)劑。另外(wài),蘑菇含有Ωαφ(yǒu)一(yī)種維生(shēng)素,其對(duì‌↑)維持免疫系統健康發揮著(zhe)很(hěn)重要(yà₩♥>o)的(de)作(zuò)用(yòng)。而這(zhè)種維生(sh ©±ēng)素就(jiù)是(shì)b族維生(shēng)素、核黃(h↓&±≠uáng)素和(hé)煙(yān)酸，蘑菇還(hái)具有(yǒu)抗病毒、π↑✘↑抗菌、抗腫瘤的(de)作(zuò)用(yòng)。這(z€δ←hè)是(shì)通(tōng)過動物(w♣∑ù)實驗證明(míng)的(de)。 ✔δ÷;
　　麥芽。其實大(dà)家(jiā)所熟知(zhī)的(de)小(xiǎo)​φ​麥的(de)幼苗就(jiù)是(shì)通(tōng)過麥芽給予的(de)營養× €才得(de)以成長(cháng)。它是(shì)小(xi✘↔ǎo)麥種子(zǐ)的(de)一(yī)部分(fēn)，這γε ☆(zhè)說(shuō)明(míng)其富含鋅、抗氧化(huà)®€物(wù)和(hé)b族維生(shēng)素和(✔≥hé)其他(tā)一(yī)些(xiē)重要(yào ♣® )維生(shēng)素和(hé)礦物(w£"£ù)質。人(rén)們時(shí)常用(yòng)麥芽替代✘≥​↑部分(fēn)面粉來(lái)用(yòng)于對(duì)事(shì)✘↕物(wù)進行(xíng)烘烤和(hé)烹饪加工(gōng)食用(yòn♦ g)。正是(shì)由于麥芽本身(shēn)就(jiù)含×‌有(yǒu)纖維素、蛋白(bái)質和(hé)不(bù)飽和(hé)脂肪。&™©"nbsp;
　　大(dà)豆制(zhì)品。大(dà)豆中含有(yǒu)豐富的(de)™↔↓大(dà)豆異黃(huáng)酮,所以大(d↕₩à)家(jiā)常見(jiàn)市(shì)場(chǎng)上(shεγàng)有(yǒu)很(hěn)多(duō)加工(gōng)而成的(de)±'♥Ω豆制(zhì)品,如(rú)豆皮、油豆腐等,但(dàn)其 α↓所含熱(rè)量比較高(gāo),所以要(y'₽×ào)适量少(shǎo)吃(chī)。不(bù)φδ®過大(dà)家(jiā)可(kě)以選擇豆腐、↓₩豆漿等一(yī)些(xiē)新鮮的(de)大(d≤×←à)豆制(zhì)品，是(shì)相(xiàng)對(duì$β×)比較健康的(de)。
　　黃(huáng)紅(hóng)色果蔬。一(yī)些(xiē)顔色比較鮮亮(li ↓àng)的(de)果蔬,如(rú)胡蘿蔔、芒果、西(xī)紅(hóngε÷∞©)柿、木(mù)瓜、地(dì)瓜、南(n §¥ án)瓜、空(kōng)心菜等，多(du↕≤λō)食用(yòng)有(yǒu)助于抗氧化(huà),美(měi)​♣ ↓容養顔,增強皮膚抵抗力。因其含有(yǒu)大(πφdà)量胡蘿蔔素及其他(tā)植物(wù)化(huà)學物(wù​ )質，不(bù)過，其中胡蘿蔔素不(bù)能(né©¥¥ng)攝入過量。容易使皮膚變黃(huáng)，胡蘿蔔素攝φ§入過量,它們會(huì)積聚在體(tǐ)內(nèi),更不(b וù)能(néng)過量食用(yòng)的(de)©ε一(yī)個(gè)重要(yào)原因就(jiù)是(shì)其含有£₹♠(yǒu)一(yī)定的(de)毒性。