上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局同時(sh →★í)透露，本市(shì)對(duì)餐飲服務單位從(cóng)事(shì)團體γ≠(tǐ)膳食外(wài)賣實施許可(kě)管理(lǐ)。2013年(niá↔¥β n)5月(yuè)1日(rì)起，本市(shì)餐飲服務單位應當取得(de)加•₩≥注有(yǒu)“團體(tǐ)膳食外(wài)賣”的(×βσde)《餐飲服務許可(kě)證》後，方可(kě)從(cóng)事(shì)團體₹&‍(tǐ)膳食外(wài)賣服務。食藥監局特别指出，團體(tǐ)膳'↕¥®食外(wài)賣服務不(bù)包括餐飲提供者臨時(shí)、散客打包外♠$→Ω(wài)賣的(de)行(xíng)為(wèi)。集體(tǐ)用(yòng)αΩ©"餐配送單位、中央廚房(fáng)在其核準的(de)加γ∏工(gōng)工(gōng)藝和(hé)品種的(de)範圍內(nè •i)從(cóng)事(shì)的(de)膳食配送行(xíng)為(wèi)，不π☆±(bù)屬于團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(de)許可(kě) ​'←範圍。　　

什(shén)麽是(shì)團體(tǐ)膳食外(wà Ωi)賣？是(shì)指餐飲服務單位根據團體(tǐ★×)膳食用(yòng)餐者的(de)臨時(shí)訂購(g<♥✘òu)要(yào)求，在餐飲服務單位加工(gōng)場(cφ∞hǎng)所集中加工(gōng)膳食半成♥÷品或成品後，将膳食半成品或成品集中配送到(dà‍☆o)團體(tǐ)膳食供餐點，而後再将半成♦™ββ品加工(gōng)制(zhì)成成品膳食或直接供應成品膳食的(d±↔e)服務行(xíng)為(wèi)。　　

上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局透露，去(qù)年(nián£∑ ε)，上(shàng)海(hǎi)制(zhì)定了(le)《餐飲服務團÷σ<體(tǐ)膳食外(wài)賣衛生(shēng)規範》，符合要(yào)求的(✘↓ de)将在核發的(de)《餐飲服務許可(kě)證》備注欄加注“團體(tǐ)膳食• ♦外(wài)賣”。從(cóng)下(xià)個(gè)月(yuè)起，所有(  ☆€yǒu)獲得(de)團體(tǐ)膳食外(wài)賣許可(kě)的(d₩β×πe)餐飲單位都(dōu)要(yào)達到(dào)《上(shàng)海(hǎ↕↓≤λi)市(shì)餐飲服務許可(kě)管理(lǐ)辦法》、食品安全地↑π©(dì)方标準《餐飲服務團體(tǐ)膳食× '≠外(wài)賣衛生(shēng)規範》和(hé)《餐飲服務團體(​÷•tǐ)膳食外(wài)賣許可(kě)核查¶£​×标準》的(de)有(yǒu)關要(yào'®∏§)求執行(xíng)。　　

據悉，飯店(diàn)要(yào)有(∏÷φ≠yǒu)團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(de)許可(kě)要(yào§Ω )求更高(gāo)：加工(gōng)場(chǎng©↑​)所要(yào)滿足超過250人(rén)份團體(tǐ)膳食加工(gō €ng)配送的(de)條件(jiàn)要(yào)求；加工(gōng)δ≈§≤配送即食冷(lěng)膳食、冷(lěng)加工(g✘γ♥ōng)糕點、即食果蔬等高(gāo)風(fēng)險食品σ ©★品種，應分(fēn)别設置加工(gōng)制(εβφ✔zhì)作(zuò)專間(jiān)；配備©π£₹的(de)運輸車(chē)輛(liàng)和(hé)設施設備&₹能(néng)确保即食熱(rè)膳食和(hé)即食冷(lěng)膳食分(¶ '€fēn)開(kāi)，原料、半成品與成品分(fēn)¥÷開(kāi)；食品檢驗和(hé)留樣的(de)檢驗室的(ε≠↓Ωde)面積不(bù)小(xiǎo)于25平方米；設置存放(f∑$±àng)團體(tǐ)膳食外(wài)賣的(de)專用(yòng)♥↕≥>食品容器(qì)、專用(yòng)設備設施的(de)場(chǎng)>₹₽♣所。　　

上(shàng)海(hǎi)市(shì)食藥監局提醒，今後市(shì)民(m"✘σΩín)或單位要(yào)臨時(shí)訂購(gòu)飯店(££÷diàn)團體(tǐ)膳食外(wài)賣服務一→¶(yī)定要(yào)查看(kàn)餐飲服務許可(kě)證¶γα♣上(shàng)有(yǒu)無加注“團體(tǐ•≤)膳食外(wài)賣”。