蜂釀（上海）餐飲管理(l$→σ ǐ)有(yǒu)限公司是(shì)一(yī≥±β)家(jiā)經國(guó)家(jiā)工(ε♣&✔gōng)商、衛生(shēng)、勞動部門(mén)核準注冊的(de)一(¥←yī)家(jiā)團膳公司，專業(yè)承包食堂，(企業(yè)食堂、醫(y☆÷ī)院食堂、學校(xiào)食堂 、酒店(diàn)食堂)π✔‍，膳食托管，營養配餐，蔬菜糧油配送，廚房(fáng)設計(jì)，食堂保潔≥&，餐飲服務等一(yī)站(zhàn)式團膳服務φ€∏公司。目前公司很(hěn)榮幸的(de)通(tōng) π✘λ過了(le)了(le)ISO9001：2000質量≥¥‌管理(lǐ)體(tǐ)系認證和(hé)HACCP食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證。針對(duì)食堂承包運作(zuò)管理(lǐ)，萬康秉承ISO和('"₽✘hé)HACCP同步運行(xíng)。

萬康食堂承包專業(yè)化(huà)的(de)管理(lǐ)

1、嚴格執行(xíng)8S管理(lǐ)、HACCP和(hé)ISO質量管理∑± ε(lǐ)體(tǐ)系.

2、ISO與HACCP同步運行(xíng)，規範化(huà)食堂管理(lǐ)

環境衛生(shēng)管理(lǐ)：以ISO14001為(wèi)核心，以“8S”管理(lǐ)δδ爲基本形式，建立環境衛生(shēng)管理(lǐ←×$)體(tǐ)系，确保食品及環境衛生(shēn'★g)。

食品安全管理(lǐ)：以《中華人(rén)民(mín)共和(hé)國(guó)食品衛生(s‌γhēng)法》、《食品衛生(shēng)總則》、《食品企業(yè)通(tōn♦♣g)用(yòng)衛生(shēng)規範》爲準則，以HACCP± 爲依據建立食品安全體(tǐ)系，确保飲食安全。

操作(zuò)規範管理(lǐ)：以ISO9001：2000為(wèi)版本，結合飲食服務的(de>≤)特點，編制(zhì)《質量手冊》、《食堂各種工(gōng)種操作(‍σ®∞zuò)規範》、《廚房(fáng)設備操作(zuò)規→©γ範》、《員(yuán)工(gōng)崗位職責》，全員(yuán>​&)參與，全面考評。

營養菜譜管理(lǐ)：聘請(qǐng)國(guó)家(jiā)認可(kě)的(d<↕÷e)資深的(de)營養師(shī)主持，以↕λ人(rén)體(tǐ)對(duì)營養的(de)'↔™™綜合需求爲準則，結合氣侯變化(huà)和(hé)人(rén)群∏‌特點，制(zhì)定檔次不(bù)同的(de)營養菜譜選擇使用(yòng)δ₹÷≈。

采購(gòu)配送管理(lǐ)：通(tōng)過與食品生(shēng)産₩♥→基地(dì)聯盟的(de)方式建立物(wù)流中心，進行(xín∞∞≈g)統一(yī)配送、分(fēn)片管理 ↓±(lǐ)，達到(dào)降低(dī)采購(gòu)成本，堵塞漏洞，保證≈≥供應的(de)目的(de)。

3、嚴格遵照(zhào)ISO9001品質标準

萬康餐飲公司全面通(tōng)過ISO9001國(gu✔↔βΩó)際質量體(tǐ)系認證。嚴格按照(zhào)IS®∑•∑O9001認證制(zhì)度作(zuò)業(yè)，重點管控從(cóng)<₩客戶反饋流程、菜單開(kāi)立、配送作(zuò× ∏)業(yè)流程、采購(gòu)作(zuò)業(yè)流程以及§•現(xiàn)場(chǎng)烹調、供膳規÷♦劃、到(dào)回收清潔等，ISO9001均詳細♥÷∏∑規定，确保每位客戶享有(yǒu)符合國(guó)際标準的(de)服務品$★λ質與內(nèi)容。

4、定期員(yuán)工(gōng)培訓

萬康餐飲公司根據行(xíng)業(yè)準及發展需要(yΩφ€≈ào)，推行(xíng)8S管理(lǐ)體(tǐ)系，組☆¶©織全體(tǐ)管理(lǐ)人(rén)員(yu✔πán)進行(xíng)8S管理(lǐ)培訓，深入學習(xí)了(le→→Ω)解整理(lǐ)、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全、等8大(← ®‍dà)點。把8S運用(yòng)到(dào)飯堂管理(lǐ)中，Ω☆做(zuò)到(dào)物(wù)品的(de)擺放(fà¶ε™ng)整齊、飯堂幹淨衛生(shēng)、環境¥ε舒适，執行(xíng)标識化(huà)管理(lǐ)。 定期或不(←‌bù)定期對(duì)所有(yǒu)工(gōng)作(zuò)人(ré‍∞↕♦n)員(yuán)進行(xíng)考核考評，确保我們的(de)服務質量能‌¶ '(néng)令客戶滿意，達到(dào)企業(yè)和(hé)顧↑β>客的(de)期望，塑造品牌形象!

目前萬康專業(yè)化(huà)的(de)管&γ±理(lǐ)實施與合作(zuò)的(de)δ↔各個(gè)食堂，也(yě)得(de)到(dào)了(lφ✘e)廣大(dà)客戶的(de)一(yī)緻認可(kě)，今年(nián)∑π9月(yuè)萬康也(yě)再次簽訂上(shàng)β★ "海(hǎi)、江蘇兩家(jiā)公司的(d≠♠e)食堂托管，目前食堂已經儲備開(kāi)業(yè)階段，萬康在這λ↓↑(zhè)裡(lǐ)也(yě)非常感謝(xiè)客戶的(de)信賴和✔©‌"(hé)肯定，會(huì)在團膳行(xíng)業(yè)‌♠不(bù)斷完善自(zì)己，越做(zuò)越好(h↕×‍ǎo)!