高(gāo)檔食材往往隻需要(yào)使用(yòng)最簡單的(de)∑'烹饪方法。今天就(jiù)用(yòng)最簡單最簡單✘↕的(de)方法給大(dà)家(jiā)分(fēn)享一(₩¶yī)道(dào)家(jiā)常豆腐，外(wài)酥內♠>(nèi)嫩，香氣撲鼻，全家(jiā)都(dōu)愛(àφ¶i)吃(chī)。

　　看(kàn)看(kàn)我們在下(xià)面做(zuò)什 ¶£♥(shén)麽：

　　1.準備一(yī)塊老(lǎo)豆腐，先從(c§←óng)中間(jiān)切開(kāi)，然後換刀(d€≥→♦āo)，切成半厘米厚的(de)片。

　　2. 将兩個(gè)青椒切成細圈，放(fàng)入小(xiǎo)鍋中λ•™​。

　　3. 将一(yī)小(xiǎo)塊紅(hóng)辣椒≠¶切成三角片，放(fàng)入鍋中進行(xíng)配色。

　　4. 将3顆蒜子(zǐ)壓扁，切成蒜末，将一(yī)小(xiǎo∏÷€)塊姜壓扁切成姜末，一(yī)起放(fàng)入鍋中★♠•。

　　5. 将兩個(gè)蒜苗切段，增加豆腐的(de)蒜味"λ。

　　6. 材料準備好(hǎo)後，我們開(kāi)始烹饪。

　　7. 炒鍋燒熱(rè)，加入一(yī±×‍)勺食用(yòng)油，油熱(rè)後放<₹∞(fàng)入豆腐，輕輕搖動炒鍋使豆腐受熱(rè)均勻。

　　8.再轉中小(xiǎo)火(huǒ)，将豆腐煎至一(yī)面金(jīn♣ש≈)黃(huáng)，再翻面煎另一(yī)面，撒少(shǎε£o)許鹽增加豆腐底味。

　　9.豆腐兩面煎至金(jīn)黃(huáng'®)色，倒入漏勺控油。

　　10. 鍋裡(lǐ)加少(shǎo)許食用(yòng)油，加入姜末✘'≠和(hé)蒜末炒香，加入青椒翻炒幾下(xià)，加一(yī&'γ )勺鹽翻炒均勻，倒入炒好(hǎo)的(de)豆腐，并快(k§±♠uài)速翻炒幾下(xià)。

　　11、倒入适量水(shuǐ)，小(xiǎo)火(h♥ uǒ)慢(màn)炖1分(fēn)鐘(zhōng)，讓豆腐慢λ↑(màn)慢(màn)入味。

　　12.然後加入蒜苗和(hé)紅(hó& ng)辣椒，翻炒一(yī)下(xià)，從(¶₹↔cóng)鍋邊加入5克醬油，加入2克雞精，再次翻炒。

　　13. 勾上(shàng)适量的(de)水(shuǐ)澱≠£™粉，使調料更容易吸附在豆腐上(shàng)，增加豆腐的(de)嫩味。繼續翻炒兩£‌♠次。

　　14. 開(kāi)鍋前倒入少(shǎo)許香油，簡單翻炒均"₹★<勻，然後關火(huǒ)開(kāi)鍋盛盤。

　　15. 好(hǎo)了(le)，這(zhè)道(dà"®o)軟軟可(kě)口的(de)自(zì)制(zhì)豆腐×↓♦Ω就(jiù)做(zuò)好(hǎo)了(le)。喝(hē)和($©÷εhé)吃(chī)都(dōu)很(hěn)好(hǎo)。✘↕學完之後在家(jiā)裡(lǐ)試試。