工(gōng)廠(chǎng)食堂的(de)飲食對(d©↑uì)一(yī)天的(de)工(gōng)作(">$zuò)效率有(yǒu)影(yǐng)響。隻 ∞×有(yǒu)吃(chī)飽喝(hē)足，才能(néng)有(yǒu)精力做©¥(zuò)一(yī)天的(de)工(gōng)作(zu☆εò)。因此，即使是(shì)工(gōng)廠(chǎn♣←©g)食堂的(de)外(wài)購(gòuε∞¶)工(gōng)作(zuò)餐，也(yě)要(yào)注意營養搭配，•→為(wèi)員(yuán)工(gōng)提供一(yī)天≈<的(de)營養。需要(yào)，如(rú)何搭配每一(yī)天，保♦↔γ證一(yī)天的(de)營養需求。選擇工(gōng)作(zuò)餐時↓★≠☆(shí)，最好(hǎo)注意葷素搭配。素菜的(de)量應該是$‍(shì)葷菜的(de)幾倍。主菜可(kě)以選擇熱(rè)量稍高←↔∞‌(gāo)的(de)菜肴，如(rú)牛肉≥∑¥、雞肉、豬肉等，但(dàn)要(yào)多(duō)吃(ch​ ✘ī)新鮮蔬菜。

　　(l) 巧妙地(dì)選擇脂肪。完全戒除脂肪是(shì)不(bù)∑€ε可(kě)能(néng)的(de)，而且對(duì)您的(de)健 ☆±®康有(yǒu)害，而從(cóng)中受益的(♦¶₽γde)唯一(yī)方法就(jiù)是(shì)明(míng)φ↓♠β智地(dì)選擇。根據營養學家(jiā)的(de)分(fēn)析，÷®脂肪分(fēn)為(wèi)三類：第一(yī)類可(k§₹ě)以大(dà)大(dà)增加人(rén)體(tǐ)的(de)膽固§α↓醇含量，如(rú)各種畜肉及其制(zhì)品、奶油和(hé)奶酪中的★™φ÷(de)脂肪;第二類對(duì)人(rén)體(tǐ)膽固醇含量☆‌↕∑影(yǐng)響不(bù)大(dà)，如(rúλε)雞肉、雞蛋和(hé)甲殼類脂肪;第三類是(shì)可(§☆kě)以降低(dī)膽固醇的(de)脂肪，如(rú)橄榄油、玉米•$∑£油和(hé)大(dà)豆油。顯然，後兩種脂肪是(shì)你(nǐ)最好(hǎo"×≤α)的(de)選擇。

　　(2)一(yī)日(rì)三餐。合理(lǐ)控制(zhλ←α♦ì)三餐的(de)食量是(shì)保持體(tǐ✔γ)質的(de)另一(yī)個(gè)關鍵。食量不(bù)宜過多(duō)，∞ ®¥也(yě)不(bù)宜過少(shǎo)。在計(jì)算(suàn∑&)食物(wù)的(de)熱(rè)量和(hé)重量時(shí)，有(yσεǒu)必要(yào)了(le)解生(shēng)食和(hé)熟≠≠φ食的(de)區(qū)别。比如(rú)熟雞肉隻占生(shēng)雞肉重ε♥​量的(de)80%，熟牛肉隻占生(shēng)牛肉重量的(de)6&¶β5%。此外(wài)，即使是(shì)同→γ $一(yī)種食物(wù)的(de)熱(rè)量也(yě)不(¶✔bù)完全相(xiàng)同。例如(rú)，100克肉雞 ♣α含有(yǒu)約400大(dà)卡的(de)熱(rè)能(nφ<<éng)，而同樣數(shù)量的(de)老(lα÷©ǎo)雞含有(yǒu)高(gāo)達550大(dàπ‍)卡的(de)熱(rè)能(néng)。必須選擇營養相(xi¥×≈≥àng)同但(dàn)熱(rè)量相(xi‌↑àng)對(duì)較少(shǎo)的(de)食物(wù)≤$。

　　(3)營養組合。蛋白(bái)質、碳水(shuǐ)化 σ​(huà)合物(wù)和(hé)脂肪對(duì)健康同樣重要(yào)←♦，缺一(yī)不(bù)可(kě)。關鍵是(≤ ¶shì)要(yào)小(xiǎo)心搭配，即脂肪含量高(gāo)的 γδ↓(de)食物(wù)要(yào)與豆類、蔬菜搭配♦γ，盡量避免與米飯、面條、土(tǔ)豆等碳水(shuǐ)化¥¶ (huà)合物(wù)含量高(gāo)的(de)食物(wù)一↑ ©"(yī)起食用(yòng)。這(zhè)樣不(bù)僅可(kě)以增​≥加營養攝入，也(yě)有(yǒu)利于減肥。

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