(1)标準化(huà)後勤服務團隊

　　“良好(hǎo)的(de)道(dào)德♣∏品質，吃(chī)苦耐勞，不(bù)斷進取”是(shì)我們的(de)→✘團隊理(lǐ)念，豐富的(de)餐飲服務經驗，嚴格的(de®☆δ)标準化(huà)操作(zuò)，緻力于全方位保證食品安全和(hé)環境π<✔∞衛生(shēng)。

　　所有(yǒu)員(yuán)工(gō♦≥‌ng)必須持有(yǒu)“健康證明(míng)”，并定期進行(xín×≠g)健康檢查。

　　3354餐具、喂食容器(qì)和(hé)分(fēn)割工 γλ(gōng)具的(de)标準化(huà)清"↓↕洗、消毒和(hé)儲存。

　　3354小(xiǎo)時(shí)保持用(yòng)餐環境和(♥Ωhé)餐具的(de)整潔。

　　(二)健全的(de)采購(gòu)制(←σ‌®zhì)度和(hé)嚴格的(de)采購(≤↕gòu)标準

　　食品的(de)衛生(shēng)質量直接影(yǐng"♦)響食品的(de)衛生(shēng)質量，所以∏&δ我們對(duì)食品原料的(de)采購(gòu)制(zhì)定了(l>γe)詳細、嚴格、科(kē)學的(de)質量管 Ω¥¥理(lǐ)程序。

　　3354定點采購(gòu)，統一(yε↑£φī)配送，優化(huà)原料産地(dì)

　　3354制(zhì)定采購(gòu)标準，嚴格控制(zh쥙 )原材料質量。

　　3354合理(lǐ)安排采購(gòu)λ←計(jì)劃，确保原材料新鮮。

　　(3)标準化(huà)食品加工(gōng)操作(zuò)程序

　　嚴格按照(zhào)國(guó)家(jiā)食♥®λ品衛生(shēng)标準，規範設計(jì)✔↕$✘食品加工(gōng)流程，設置相(xiàng¶​&δ)應的(de)粗加工(gōng)、切配、烹饪、餐具清洗消毒、→€γ餐具清洗、清潔工(gōng)具存放(fà₽→λng)、備餐等加工(gōng)操作(zuò)場(chǎng)所。制(zhì)★ →•作(zuò)過程由專人(rén)嚴格把關，注重每個(gè)環&"節對(duì)食品質量的(de)影(yǐng)響。

　　3354合理(lǐ)布局原料進場(chǎng)、原料加工(gōng)、半成↕♥♥品加工(gōng)和(hé)成品供應過程

　　3354肉菜分(fēn)離(lí)，防腐耐變;徹底煮熟，₽"生(shēng)熟分(fēn)開(kāi);徹底淨化(huà)，不(bù≠​)要(yào)混合。

　　(4)完善的(de)食品留樣制(zhì∞₽₹)度。

　　每餐、每種食品的(de)樣品應按要(yàoγ )求保存，經清洗消毒後保存在密閉的(de)專用(yòng)冷(lěng‍♥)藏容器(qì)中48小(xiǎo)時(shí​♣)以上(shàng)，每個(gè)品種的(de✘♠£)樣品量應滿足不(bù)少(shǎo)于100g的(de)檢驗要(yà'  γo)求。

　　3354标本應負責留樣、操作(zuò)和(hé)記錄。