茄子(zǐ)是(shì)我們生(shēng)活中經常看π'≥(kàn)到(dào)的(de)一(yī)種蔬菜，但(dàn)有£±☆₩(yǒu)些(xiē)人(rén)非常擔心如(rú)何煎茄子(zǐ)，•&₽想知(zhī)道(dào)如(rú)何讓它遠(yuǎnσ✘)離(lí)水(shuǐ)。現(xiàn)在我來(lái)回答(dá)ε≤這(zhè)個(gè)問(wèn)題。

　　1、炒茄子(zǐ)怎麽可(kě)能(néng)不(bù)出水(s&α≠huǐ)呢(ne)

　　你(nǐ)可(kě)以先加鹽五分(fēn)鐘(zhōn♥$φg)。

　　當我們煎茄子(zǐ)時(shí)，用(yòng)水(shuǐ)₽γδ 煎茄子(zǐ)是(shì)正常現(xiàn)象。随著(zhe)溫度的(de)≠↕不(bù)斷升高(gāo)，水(shuǐ)會(huì)慢(m±β •àn)慢(màn)流出。如(rú)果我們想在沒有(yǒu)水(shuǐ)的‍δ(de)情況下(xià)煎茄子(zǐ)，我們可(kπ&ě)以把切好(hǎo)的(de)茄子(zǐ)放(fàng)到(dào)♣€♠碗裡(lǐ)，在碗裡(lǐ)加入少(shǎo)量鹽✔¶←，腌制(zhì)五分(fēn)鐘(zhōng)。鹽在炒蔬菜時(sh₩§>í)很(hěn)容易脫水(shuǐ)，而茄子(zǐ)含有(yǒu)大(dà)量₽¥>"的(de)水(shuǐ)。如(rú)果用(yòngδ¥)這(zhè)種方式加鹽，

　　腌茄子(zǐ)會(huì)很(hěn)快(kuài)變水(s<©≤×huǐ)，味道(dào)會(huì)更好(♥©‌hǎo)。

　　2、如(rú)何保存茄子(zǐ)

　　在正常情況下(xià)，我們可(kě)以用(↔∏yòng)塑料袋或塑料薄膜包裹茄子(zǐ)表面，然後把它放(fàng)在★ε幹燥的(de)紙(zhǐ)盒中，然後把紙(zhǐ)盒放(fàng)在€♠✔✘陰涼通(tōng)風(fēng)的(de)地(dì)方。

　　或者我們可(kě)以用(yòng)草(cǎo)紙(zhǐ)把茄子(zǐ)₹ ♥包起來(lái)，然後把茄子(zǐ)放(fàng)進紙(zhǐ)盒≤φ'裡(lǐ)。一(yī)定要(yào)把茄子​♦(zǐ)往上(shàng)放(fàng)，最後↔  ™把茄子(zǐ)放(fàng)在陰涼通(tōng)風(fēng)的(de)↕×β地(dì)方。

　　如(rú)果我們想切茄子(zǐ)，我們可(kě)以先把茄♠α¶↑子(zǐ)切成片，然後用(yòng)油煎，然後把煎好(hǎo)×÷的(de)茄子(zǐ)放(fàng)進冰箱冷(lěng)藏。當我們想↑≈吃(chī)的(de)時(shí)候，我們可(kě)以把它拿(nσ≈γλá)出來(lái)再吃(chī)一(yī)次。

　　如(rú)果茄子(zǐ)沒有(yǒu)剝皮，

　　記住不(bù)要(yào)清洗茄子(zǐ)。如(rú)果↔γ清洗幹淨，儲存時(shí)間(jiān)會(huì)很(hěn)♠∞σ♠短(duǎn)。儲存前一(yī)定要(yào)擦幹淨茄子(§β∏zǐ)的(de)表面。如(rú)果有(yǒu÷↕♠∞)水(shuǐ)，它更容易腐爛。

　　有(yǒu)時(shí)我們煎茄子(zǐ)時∞γ≤(shí)，總是(shì)把它煎得(de)又•β♠(yòu)軟又(yòu)糯。用(yòng)這(zhè)種方法生(shē£★>±ng)産的(de)茄子(zǐ)不(bù)₹★↑ε僅是(shì)廢油，而且味道(dào)也(yě)不(bù)好(h£✘ǎo)。如(rú)果你(nǐ)想在沒有(yǒ∏‍©αu)水(shuǐ)的(de)情況下(xià)煎茄π©•✘子(zǐ)，你(nǐ)可(kě)以先用(yòng)♦↑ ≥鹽腌一(yī)下(xià)，洗幹淨再煎。用(yòng)這(zhè)種£↔©方法生(shēng)産的(de)茄子(zǐ)味道(dào)✘∑↓很(hěn)好(hǎo)，而且可(kě)以♠×₹省油。如(rú)果你(nǐ)不(bù)知(zhī)道(dào)如✔←×φ(rú)何保存茄子(zǐ)，你(nǐ)可(≥®♠kě)以參考我的(de)方法。