醫(yī)院食堂是(shì)醫(yī)院非常重要(yà¶<‌•o)的(de)後勤保障部門(mén)。擔負£×₩著(zhe)醫(yī)院患者和(hé)員(yuán)工(' ≠↕gōng)的(de)重任。醫(yī)院食堂的(de₩¶→)有(yǒu)效管理(lǐ)，不(bù)僅可(kě)以®≥ >為(wèi)醫(yī)院更好(hǎo)地(dì)為(←♦₽wèi)患者服務打下(xià)良好(hǎo)的(de)基φ↑礎，也(yě)可(kě)以為(wèi)患者提供更好(hǎo)的♦β£β(de)服務。臨床一(yī)線提供了(le)強有(yǒu)力的(de)膳ε✔食保障，使醫(yī)院能(néng)夠獲≤β 得(de)一(yī)定的(de)經濟效益和(hé)社會(hγ✔uì)效益。因此，醫(yī)院管理(lǐ)者需要(yà★εo)充分(fēn)認識到(dào)醫(yī)院食堂管理(lǐ)的(de)重要<✔(yào)性，通(tōng)過引進專業(yè)的(de)社會(huì)化(<∞λhuà)團餐服務商，不(bù)斷提升醫(yī)院食堂©←₹↕的(de)質量。管理(lǐ)級别。

　　承包醫(yī)院食堂，對(duì)承包方的(de)基本要(yào)求是(β¥↓shì)能(néng)夠根據不(bù)同用(yòσε₹ng)餐群體(tǐ)的(de)營養需求，合理(lǐ)搭配每日↔₩(rì)膳食，使醫(yī)院工(gōng)作(zuò)人(α★>rén)員(yuán)、患者或家(jiā)屬吃(chī)得(de)φ♥φ科(kē)學、健康、營養。

　　食堂承包

　　根據醫(yī)院就(jiù)餐特點，菜單設計↔↑(jì)原則：

　　1.味道(dào)：

　　A、患者膳食應做(zuò)到(dào)低(dī)油、♥π÷∞低(dī)鹽、低(dī)嘌呤，在保證健康的(← ®÷de)同時(shí)，盡量保證口味豐富多(duō)樣。 (按照(zhào)✔₹✔₩醫(yī)生(shēng)的(de)指示)

　　B、融合當地(dì)風(fēng)味，關注患者特點和(hé)口&×'味需求，實現(xiàn)口味豐富多(duō)樣。

　　2.品種：

　　A.彙總各種疾病，提前制(zhì)定針對(duì)不(bù& )同疾病的(de)可(kě)選營養包和(héε×)治療餐，制(zhì)作(zuò)食譜數(shù)據庫。例如(rú)：營±↓♦§養餐食譜、清真食譜、素食食譜、低(dī)嘌呤食譜、血液學食譜、糖尿病食'§譜、鹽低(dī)脂肪食譜、産前食譜、産後食譜、高(gāo)蛋白(bá♣<÷i)食譜等特定人(rén)群的(de)營養膳食食譜.

　　B. 不(bù)斷更新菜單(固定品種、時(shí) ☆令品種、時(shí)令品種、淡季品種)

　　3、營養：

　　A、菜單設計(jì)充分(fēn)考慮了(le)患者身 ∑♥σ(shēn)體(tǐ)對(duì)高(gāo)蛋白(bái)、适量碳"♥↕水(shuǐ)化(huà)合物(wù)和(hé)豐富的(¶♣ ₽de)維生(shēng)素A、D的(de)營養需求<☆‌¥。

　　B、配備專業(yè)的(de)醫(yī)院食堂承包服務軟件(jiàn)，φ π讓患者家(jiā)屬照(zhào)顧患者，保證自(zì)身(shēn)健康φα₩ 。