逐漸進入寒冷(lěng)的(de)冬天，天氣又(yòu)冷(l∑♣&®ěng)又(yòu)幹燥，許多(duō)人(rén)會(huì)出現♠‌(xiàn)皮膚發癢、嘴唇和(hé)眼角、甚至皮膚皲★ ♥裂等不(bù)适症狀。為(wèi)了(le)緩解這(z€♦≥hè)些(xiē)不(bù)适，補充水(shuǐ)尤為(wè↔®i)重要(yào)。除了(le)飲用(y≠₽ εòng)水(shuǐ)外(wài)，以下(xià)三種蔬菜是(s♣£≠™hì)冬補水(shuǐ)的(de)最佳選擇。

　　白(bái)蘿蔔

　　俗話(huà)說(shuō)，冬天吃(chī)蘿蔔，夏天吃(chī)生‍β(shēng)姜，蘿蔔的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量高(≠★®gāo)達93.4%，是(shì)冬天補¶¶©水(shuǐ)的(de)首選。白(bái)蘿蔔生(shēng→↕$×)吃(chī)促進消化(huà)，因為(wèi)它的(de)辣味成分(fēn↑$)能(néng)促進胃液分(fēn)泌，調節胃腸功能(néng)，并且具有(y↓¥ǒu)很(hěn)強的(de)抗i發炎作(zuò)用(yòαφ±ng)。熟食能(néng)補氣平氣，尤其與豬肉、羊肉等炖在一(yγ​πī)起，效果更好(hǎo)。另外(wài)，蘿蔔的(d→§e)礦物(wù)質含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，可(kěδ>←)以提高(gāo)人(rén)體(tǐ)免疫力，預防感冒。

　　冬天吃(chī)白(bái)蘿蔔可(kě)以嘗試以下δπ(xià)搭配：白(bái)蘿蔔+梨。梨有(yǒu)潤肺涼心、化(huà✘↕→)痰解火(huǒ)的(de)作(zuò)用(yòng)。白(bái)蘿蔔汁和(≠β§₩hé)白(bái)蘿蔔一(yī)起喝(hē)不(bù)僅可(kσβě)以掩蓋白(bái)蘿蔔的(de)辛辣味道(dào)，而且ε≤σ$可(kě)以加倍飲食的(de)治療效果。ε∞•∞白(bái)蘿蔔+羊肉。冬天吃(chī)羊肉可(kě)以驅寒，滋養肝髒，改善®✔$血液循環。但(dàn)是(shì)肉類會(huì)産生(shēng)痰&♣δγ，羊肉吃(chī)得(de)太多(duō)容>★易著(zhe)火(huǒ)，如(rú)果有(yǒu)酷林(lí䮧n)的(de)話(huà)。g效果白(bái)蘿蔔炖在一(yī)起吃(chī©✔)，不(bù)僅痰、火(huǒ)，而且能(néng)緩解油膩，讓營☆≈π↑養補充。

　　大(dà)白(bái)菜

　　冬天蔬菜和(hé)水(shuǐ)果的(de)種類不σ★→(bù)多(duō)。為(wèi)了(le)保證維ε±生(shēng)素C的(de)攝取，自(zì)然界賦予了(le)大(dàδ☆↓ )白(bái)菜，大(dà)白(bái)菜中維生(shēng)素C的(×¥<de)含量高(gāo)達30mg～40mg100g，在同→←類蔬菜中含量較高(gāo)，維生(shēng)素C具有(y•↑ǒu)美(měi)容護膚作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)大 $↑(dà)白(bái)菜的(de)水(shuǐ)分(fēn)含量高Ω ♦♣(gāo)，因此大(dà)白(bái)菜是(sh€β™ì)冬季不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)蔬菜。

　　大(dà)白(bái)菜因部位和(hé)水(s>ק©huǐ)分(fēn)含量不(bù)同，所以可(kě)以©α分(fēn)不(bù)同階段、不(bù)同方式制(zhì ±₹')作(zuò)。大(dà)白(bái)菜心質地(dì)嫩<←±®，可(kě)以用(yòng)來(lái)冷(lěng£∞₽≠)敷或蘸醬，做(zuò)成心拌水(shuǐ)®€≈母、心拌豆腐絲、大(dà)白(bái)菜‌™。焖豆腐、粽子(zǐ)。粽子(zǐ)的(de)後$φ<≥半部分(fēn)比較厚，高(gāo)溫油炸，可(kě)以做(zuò)成油炸卷'♦心菜絲，也(yě)可(kě)以腌制(zhì)成四川泡菜。

　　綠(lǜ)豆芽

　　綠(lǜ)豆芽味道(dào)鮮美(měi±↕)，是(shì)營養、保濕、清熱(rè)、解毒的(de)良好 →(hǎo)選擇。綠(lǜ)豆芽與生(shē∏↔ng)豆相(xiàng)比，維生(shēng)素含量增加，礦物(wù)質利γ∏用(yòng)率提高(gāo)，蛋白(bá•‍i)質和(hé)多(duō)糖更易被吸收。 •αδ有(yǒu)胃腸功能(néng)。同時(shí)，豆芽的±↕‌(de)水(shuǐ)分(fēn)含量也(yě)很(hěn)高★♣§↕(gāo)，可(kě)以補水(shuǐ)。中醫(yī)認為(wè★♠↕>i)，豆芽是(shì)涼甜的(de)，具有(↓♥yǒu)清濕清熱(rè)、降脂止血、消除胃氣積聚等功效，應該用(yòng€ εσ)少(shǎo)許生(shēng)姜烹調來(lái ♥​)中和(hé)它的(de)大(dà)腸。烹調時(shí)，油和(hé)鹽不(bβ↓ ₹ù)要(yào)太多(duō)，應盡量保持其清淡的(de)味道(dàoπ♣)和(hé)爽口的(de)特性;烹調後，豆芽應迅★×¥速炒熟，并适當添加一(yī)些(xiē)醋，以保存₩✘®水(shuǐ)和(hé)維生(shēngε∑)素C，口感良好(hǎo)。