香菇油菜，結合香菇鮮嫩的(de)香氣和(hé)油菜的(de)嫩綠(lǜ)δ÷'脆香，具有(yǒu)各種色澤、香味和(hé)口感，是(shβ₩±ì)降脂能(néng)手，共同融入飲食中，功效加倍。

　　香菇素有(yǒu)蘑菇之王的(de)美(měi)譽，γ Ω自(zì)古以來(lái)被譽為(wèi)長(cháng)壽菜‌ ，營養豐富，香氣清新。是(shì)一(y♥±✘→ī)種高(gāo)蛋白(bái)、低(dī)脂肪的(de)保健食品。具有(y♦♦•€ǒu)健脾、益氣、安神養顔、益胃、解毒抗癌等π£¥®功能(néng)。

　　要(yào)做(zuò)這(zhè↕<←•)種蘑菇炒油菜，你(nǐ)可(kě)以用(yòng)新鮮蘑菇或幹蘑菇。如(rú €)果你(nǐ)用(yòng)幹蘑菇烹饪，你(nǐ)需要(Ωα∏yào)在30-40攝氏度的(de)溫水(shuǐ)中浸泡20分(f∏$ēn)鐘(zhōng)。不(bù)要(yào)把水(shuǐ)∑εγ倒在蘑菇裡(lǐ)。把一(yī)些(xiē)澱粉和(hé‍€)水(shuǐ)混合是(shì)這(zhè)道(dào)菜味道(dφ≤÷<ào)醇厚的(de)關鍵。

　　油菜的(de)營養含量在蔬菜中是(shì)最好☆₹​(hǎo)的(de)，它不(bù)僅富含維生(shēng)素C，而且還(háβ≈∞i)含有(yǒu)鈣、鐵(tiě)等礦物(wù)質和(→≥hé)蛋白(bái)質，值得(de)一(λ<≥↔yī)提的(de)是(shì)菜籽是(shì)一(yī)種♠→低(dī)脂蔬菜，富含膳食纖維，能(néng)緩解便→× ≠秘，緩解便秘，清除體(tǐ)內(nèi)的(de)垃圾毒素，有(yǒu)助于φ×預防我國(guó)的(de)疾病。并具有(yǒu© ")良好(hǎo)的(de)降血脂作(zuò)用(yòng)。

　　另外(wài)，由于香菇含有(yǒu)特殊的(de)香氣物(wù)質，​•&♠香菇的(de)香精，用(yòng)菜籽油炸不(bù)僅可(kě)以→¶"≠掩蓋香菇的(de)苦味，而且可(kě)以增加菜肴的(de)風(fēng)味和ε‍₽(hé)新鮮度。

　　香菇油菜，方法很(hěn)簡單。原$"÷料：油菜500g，香菇約10粒，洋蔥、姜​≠•、鹽、辣椒、澱粉、味精适量。方法：1。蘑菇洗淨備用(↕∏♥yòng)，菜籽洗淨切塊，蔥、姜、蒜切塊。在鍋裡(lǐ)放(fàng)油，↑πδ←炒胡椒粉，取出。用(yòng)少(shǎo)許料酒、糖σφ和(hé)鹽炒蘑菇、蔥和(hé)姜。菜籽放± ≠(fàng)入鍋中，快(kuài)速翻炒，加入大(dà)蒜。加入少♥λ¶↕(shǎo)許鹽和(hé)味精，翻炒均勻，然後把水(₹ ∑γshuǐ)拌成少(shǎo)許澱粉，讓蘑菇從(cóng)鍋≠♣≠裡(lǐ)出來(lái)。