夏季是(shì)蚊、蟲繁衍的(de)季節，給食堂承包管理® (lǐ)帶來(lái)了(le)新的(de)挑戰，為(wè≈ ★i)進一(yī)步加強食堂承包安全管理(lǐ)，改善職工(gōng)生(↕"₹πshēng)活，保障職工(gōng)的(de)身§σ₩(shēn)體(tǐ)健康和(hé)飲食安全，八都(γπ×βdōu)收費(fèi)站(zhàn)積極采取措施，努✔≈♦力讓職工(gōng)吃(chī)得(de)舒心、放(fàng)心、安心。✔↓​
加強環境衛生(shēng)、衛生(shēng)消毒工(gōng ♦β∑)作(zuò)。氣溫高(gāo)，食物(wù)易腐爛♠σ變質，而吃(chī)了(le)變質的(de♦•δ)食物(wù)，人(rén)則會(huì‌‍)生(shēng)病、中毒更有(yǒu)甚至有(yǒu)生(sh$εēng)命危險。故要(yào)求食堂承包工(gōng)作(zuò)人("€rén)員(yuán)嚴格執行(xíng)食堂環境衛生(•  γshēng)标準，及時(shí)将用(yòng)過的(de)≥♣φ餐具、廚具、竈具進行(xíng)消毒處理(lǐ)，及時(shí)清≠↑Ω→理(lǐ)殘湯剩飯和(hé)垃圾，并做(zuò)好(hǎo)防蠅、×αδ♣防鼠等工(gōng)作(zuò)，杜絕食堂安全事(shì)故∏<、食物(wù)中毒事(shì)件(jià ±n)的(de)發生(shēng)。
嚴把食品采購(gòu)關，保證食品質量。在夥食管理(lǐ)上(sh★‍àng)，有(yǒu)專人(rén)對(duì)采購(gòu)的(de✔φ×)各種食品把好(hǎo)質量關，嚴禁購(gòu)入過期、變質'₽的(de)米、肉等食品，購(gòu)買蔬菜時(shí)盡量購(g§→×òu)買時(shí)令蔬菜，反對(duì)購 ←(gòu)買反季節的(de)蔬菜，最好(hǎo)是(shì)購(✔↑&gòu)買當時(shí)菜農(nóng)自(zì)己種植的(de≥₹€≤)綠(lǜ)色植物(wù)。
倡導“光(guāng)盤行(xíng)動∏£'”。食堂工(gōng)作(zuò)人(r♠&•≥én)員(yuán)根據就(jiù)餐人(rén)數(shù)定量做(zu∏<ò)餐，保證飯菜質量和(hé)數(shù)量，并倡導每個(gè)職工(gōπ"¥ng)身(shēn)體(tǐ)力行(xíng)，從(cóng)自(z→​ì)身(shēn)做(zuò)起，從(cóng)一(yī←​)點一(yī)滴做(zuò)起，在食堂就(j™✔∑∞iù)餐時(shí)相(xiàng)互調節，合理(lǐ)分(f∞​ēn)配，盡量做(zuò)到(dào)處無剩餘飯菜，減‌‌少(shǎo)浪費(fèi)。
形式多(duō)樣，調整飲食配比。改變吃(chī)飽、吃♦≈(chī)好(hǎo)等不(bù)良飲食習(xí)慣，針π§∏對(duì)夏季大(dà)多(duō)數(shù)™♦員(yuán)工(gōng)都(dōu)有(yǒu)食欲不(bù)振的(d♠♠e)情況，配菜員(yuán)盡量配一(yī)些(xiēλ©>)清淡、有(yǒu)營養的(de)，有(yǒu)利于身(shēn)∏<體(tǐ)安全和(hé)健康的(de)食物(wù)。
加強食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(y±★uán)素質教育。要(yào)求食堂工(ו¶gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)經常學習•↕¥(xí)食品衛生(shēng)安全方面的(de)知(zhī)識，并注意←₩±個(gè)人(rén)衛生(shēng)，工(gōng)作(z $uò)時(shí)穿戴整潔工(gōng)作(zuò)衣、δ≈≈₩帽，并定期進行(xíng)體(tǐ)檢，做(zuò)到(☆₩→÷dào)持證上(shàng)崗。