豆腐營養豐富，但(dàn)痛風(fēng)患者要(yào)慎重食用(♠β±®yòng)。

　　豆腐的(de)營養成分(fēn)中，40%是π∞↓±(shì)蛋白(bái)質，25%是(shì)碳水(shuǐ•≈₹)化(huà)合物(wù)，20%是(shì)油，​$σ♦61%是(shì)多(duō)不(bù)飽和(hé)脂肪β≤₽↑酸。含有(yǒu)各種礦物(wù)質和(hé)維生(γ←shēng)素，營養成分(fēn)不(bù)輸肉類，也★β(yě)不(bù)含膽固醇。這(zhè)是(s•↑<hì)一(yī)種非常健康并且負擔得(de)起的(de)營×&×'養食品。

　　雖然豆腐是(shì)好(hǎo)的  (de)，但(dàn)是(shì)豆腐中含有(yǒu)一(y✔♣‍ī)種叫做(zuò)皂甙的(de)物(wù)質，它不(bù)僅增加血∞✔¶清尿酸的(de)濃度，所以如(rú)果痛風(fēng)病人(☆σ®rén)吃(chī)了(le)太多(duō)的(de)ε 豆腐，很(hěn)容易引起痛風(fēng)發作(zuò)。對(→‍£¶duì)于一(yī)般人(rén)來(lái)說(shuō)，如(rú)果你(​±♦→nǐ)一(yī)次吃(chī)太多(duō)≠"π§豆腐，可(kě)能(néng)會(huì)引起痛風(fēng)、消化(huà)±‍→不(bù)良、腹脹、腹瀉等。我建議(yì)一(yī)次不(bù)要(y♣±≥ ào)吃(chī)太多(duō)豆腐。

　　海(hǎi)帶豆腐營養豐富

　　雖然豆腐的(de)蛋白(bái)質含量很♣↓(hěn)高(gāo)，但(dàn)它的(de)蛋白(bái)‌≈π‍質中含有(yǒu)一(yī)種必需氨基酸®✘蛋氨酸，蛋氨酸含量很(hěn)低(dī)。因此，它的(de)≠±ε營養價值被大(dà)大(dà)打折。所以豆腐不(bù$€)适合單獨食用(yòng)。如(rú)何最大(dà)限度地(dì)提高"Ω(gāo)其營養價值該方法簡單易行(xíng)，最好(hβ÷≈ǎo)找個(gè)合作(zuò)夥伴，如(rú)用(yòng)動植物(wù)σ₹¶ 食品和(hé)豆腐烹饪，在豆腐中添加各種肉粉，或用(yòng)雞蛋包油炸豆腐≤↑，對(duì)豐富豆腐的(de)蛋白(bái₩¶)質含量和(hé)提高(gāo)其營養水(shuǐ)平起到(€∑♣©dào)一(yī)定作(zuò)用(yòng)。

　　除了(le)動植物(wù)食品，海Ω★•(hǎi)帶或其他(tā)含高(gāo)碘的(de)'✔©海(hǎi)鮮也(yě)可(kě)以與豆腐≥•£"一(yī)起烹饪。因為(wèi)豆腐含有(yǒ ≈u)皂苷物(wù)質，這(zhè)種營養物(wù)可(kě)以有∏¶¶₹(yǒu)效地(dì)防止氧化(huà)脂質的♥©φ(de)産生(shēng)，氧化(huà)脂質會(huì)引起動脈粥樣'★‌硬化(huà)，但(dàn)它會(huì)引起碘的(de)排洩。如(rú)果長♥☆₽(cháng)期食用(yòng)，很(hě∞"£n)容易引起體(tǐ)內(nèi)碘缺乏。所以海(hǎi)帶和(hé)豆腐§σ•€一(yī)起烹調，是(shì)非常完美(měi)的(de)飲食組合。ε ✔

　　食譜推薦：海(hǎi)帶炖豆腐

　　将浸泡過的(de)海(hǎi)帶切成絲，豆腐切成丁，洋蔥、姜、蒜•♥®λ切碎，備用(yòng);将豆腐放(fàng)入鍋中±÷煮2分(fēn)鐘(zhōng)，然後煮2分(fē'↔n)鐘(zhōng);将豆腐稍炒，然後将姜、蒜炒©∏熟;加入适量水(shuǐ)煮沸;将砂鍋洗淨，放©π(fàng)入鍋中。他(tā)把海(hǎi)帶切成絲，倒入豆₹§腐，炖12分(fēn)鐘(zhōng)。