蜂釀（上海）餐飲管理(lǐ)有(≤↑€™yǒu)限公司認為(wèi)食堂的(de)剩飯剩菜★​可(kě)以直接反映出食品和(hé)服務質量。因為(wèi)飯菜不(bù↑≠ε)合口味，員(yuán)工(gōng)不(b$☆<₽ù)愛(ài)吃(chī)，剩飯剩菜自(zì)然會(huì)很(hěn£₽♠)多(duō)。如(rú)果飯菜質量提高(gāo)了©☆σ∏(le)，員(yuán)工(gōng)喜歡吃(chī)，吃(ch ↔☆ī)不(bù)夠就(jiù)會(huì)從(cóng)根源上( α∏shàng)解決了(le)剩飯問(wèn)題。  >←

　　有(yǒu)調查者對(duì)全國(guα₹¥βó)100家(jiā)食堂剩菜剩飯原因進行(xíng)了≥¶ ₹(le)調查,調查結果顯示，原因有(yǒu)以下(xià)幾種：

萬康關于當前食堂飯菜質量問(wèn)題引發的(de)思考♥×

　　1，飯菜質量太差，不(bù)好(hǎo)吃•‌® (chī) - 占70%

　　2，飯菜分(fēn)量太多(duō)，吃(chī)不(bù)完€σ←∏ - 占60%

　　3，個(gè)人(rén)有(yǒu)剩飯β↔  剩菜的(de)習(xí)慣 - 占15%

　　4，為(wèi)了(le)保持身(shēn>≠™ε)材減肥 - 占10%

　　從(cóng)上(shàng)述結果可(‍≈ kě)以看(kàn)出，飯菜質量差是(shì)剩飯剩£Ω‌>菜最主要(yào)的(de)原因。

　　萬康餐飲積極做(zuò)好(hǎo)食堂管理(lǐ)各項工(gōng)作(zuò)：

　　作(zuò)為(wèi)一(yī)家(jiā)有®♣♦(yǒu)多(duō)年(nián)經驗©δΩ的(de)優秀餐飲公司，萬康餐飲公司認為(wèi)食堂經營者必須要(yào)對(duì)剩飯問(wè™π♦×n)題有(yǒu)敏銳的(de)嗅覺。食堂飯菜質量的(de)好(hǎo)壞廠(chǎng)員(yuán$₩)工(gōng)不(bù)一(yī)定能(néngφ")直接向食堂反映，但(dàn)是(shì)從(cóng)∏✔π剩飯剩菜的(de)多(duō)少(shǎo)，食堂人(rén)×£•員(yuán)就(jiù)能(néng)及時(shí)發現(xiàn)β€餐飲服務中出現(xiàn)的(de)問(wèn)題，并應針對±€♥(duì)食堂飯菜存在的(de)問(wèn)題找到(dà≈" €o)解決方案。

　　萬康餐飲是(shì)如(rú)何解決飯菜質量問(wèn)題的(de)：

　　1，提高(gāo)食堂飯菜質量，實現(xià↕π¶₽n)菜品多(duō)樣化(huà)，經常更新菜式，以滿足職工(gō​✘ng)的(de)新鮮度。設置不(bù)同口味專×↔×區(qū)，迎合不(bù)同口味員(yuán)工(gōng)。

　　2，工(gōng)作(zuò)者打飯時(shí)要(yào)φ♥≥↔斟酌适量。飯菜份量太少(shǎo)，員(yuán)工(gōng)吃(chī)不 ₽€☆(bù)飽;份量太多(duō)，員(yuán)工(gōng)吃≥γ (chī)不(bù)完，導緻浪費(fèi)，同↓≠時(shí)還(hái)增加了(le)食堂成本。

　　3，提高(gāo)員(yuán)工(gō↓₩ng)素質，做(zuò)好(hǎo)“節約糧食”的(d™∑♦e)宣傳工(gōng)作(zuò)，可( ≤kě)以通(tōng)過宣傳海(hǎi)報(bào)，廣告等形式，£σ教育職工(gōng)珍惜糧食，避免浪費(fèi)。

　　4，多(duō)做(zuò)職工(gōng)就(jiù)餐調查←γ'γ，了(le)解就(jiù)餐者的(de)需求和(hé)意見(j£÷¶‌iàn)。更好(hǎo)的(de)滿足廠(chǎng)員($β≤≥yuán)工(gōng)，從(cóng)根本上(sh‍±àng)解決剩飯問(wèn)題。